Башка тутумдаштыргыч ткандардан жана майлардан айырмаланып, күмүш тери бышкандан кийин эрип кетпейт жана жумшак болуп калат, тескерисинче, катуу жана чайноочу бойдон калат (Үйдөгү ашкана аркылуу). … Этиңиз бышып бүткөндөн кийин, күмүш тери дагы эле жабышып, булгаарыдай жана катуу болуп калат жана толугу менен жегидей эмес
Күмүш тери жаманбы?
Күмүш терисинин көйгөйү - бул катуу ысыкка биринчи жолу тийгенде абдан катуу болуп калат. Бул коллаген бузулушу үчүн бир топ убакыт талап кылынат. Мисалы, күмүш териси менен ысык грильге ыргыта турган стейк абдан катуу болот.
Сиз күмүш терисин бышыра аласызбы?
Silverskin - көбүнчө уй жана чочконун этинде кездешүүчү өтө катаал тутумдаштыргыч ткань. Бул жерде аны кантип алып салуу керек. Ал катуу, чайноочу жана май сыяктуу бышыруу учурунда эрип кетпегендиктен, бышыруудан мурун күмүш терисин алып салуу керек.
Кабыргага күмүш тери калтырса болобу?
Сиз чочконун этинен бышырып жатасызбы, же шишкебек бышырып жатасызбы, ар бир текченин сөөк тарабын жаап турган кабыкчасы же күмүш терисин алып салгыңыз келет. Эгерде калтырылса, ал татымалдардын жана түтүндүн этке өтүшүнө жол бербейт жана кабыргага жагымсыз тери болуп бышырат.
Күмүш терисин колдонсо болобу?
Эч кандай пайда жок. Желатинге (коллагенге) бышырылган чочконун этинен айырмаланып, күмүш тери эластинден жасалган, ал кадимки тамак бышыруу шарттарында эч качан бузулбайт. Сиз алардан эч нерсе албайсыз, мен корком, таштандыга ыргытыңыз.
