Ширеңкенин таякчаларын жасоо үчүн, уланта бериңиз: Тактайларыңызды бири-биринин үстүнө тыкан үймөктөп тизиңиз, андан кийин аларды узунунан ичке ширенке таякчаларына кесиңиз. Бул этапты жюльенна деп да аташат жана имбирдин өзүнчө бөлүктөрүн кааласаңыз, куурулган жашылчалар же куурулган фри үчүн имбирди колдонсоңуз болот.
Жюльен тамак жасоодо эмнени билдирет?
'Julienne' - жашылчаларды жука тилкелерге кесүү ыкмасынын французча аталышы. -Кабыгынан тазаланган сабиздин эки учун кыркабыз. Аны эки бөлүккө бөлүңүз. … -Мыкты ширеңке таякчаларына окшош узун, ичке тилкелерди жаратуу үчүн кесүү процессин мурункудай кайталаңыз.
Жюльен жашылчалары деген эмне?
Жульенна деген жашылча аны кыска, ичке тилкелерге кесүүБул ыкма, ошондой эле French кесүү катары белгилүү, кыйын болушу мүмкүн, жана бул абдан чыдамкайлыкты талап кылат. Бирок жулиенден жасалган жашылчалар чындап эле сулуу, даамын жакшы сиңире алат жана чийки жашылчаларды абдан табитти, ал тургай, даамдуу кылат.
Жюльен сабиздин эң оңой жолу кайсы?
Бул жерде сабизди жулиенанын тез жана оңой жолу
- Сабиздин кабыгын тазалап, узундугу 8 см кылып туурайбыз. 1 капталын кыркып, тегиз жатып буруңуз. …
- Кыркылган 1 сабизди узунунан кылдаттык менен 2-4мм калың кесимдерге бөлүңүз. Сабиздин кесиндилерин үймөккө тизиңиз.
- Сабизди этияттык менен узунунан ширенке таякчасына туурайбыз. …
- Окшош макала.
Жюльенге тамак-аштардын кандай мисалдары бар?
Джульенна, аллюметта же французча кесүү – бул тамак-ашты ширеңке таяктарына окшош узун ичке тилкелерге кесип кесилген кулинардык бычак. Жюльенге керектелүүчү кеңири таралган азыктар: сабиз үчүн сабиз, жюльен үчүн, сельдерей сельдерей, фриз үчүн картөшкө же наенгмён үчүн бадыраң.
