E621, же MSG, вегетариандык, коопсуз деп эсептелет жана дүйнө жүзү боюнча ашканаларда негизги азык болуп саналат, андыктан сиз да ырахаттанып жатасызбы деп коркпоңуз.
Даамды күчөтүүчү 621 эмнеден жасалган?
Моносодий глутамат (MSG) деген эмне? MSG глутамин кислотасынын натрий тузу (глутамат), маанилүү эмес аминокислота. MSG коммерциялык максатта кант кызылчасынан, кант камышынан же буудайдан патока ачытуу жолу менен өндүрүлөт Анын жыты да, даамы да жок, бирок кайра иштетилген тамак-аштын даамдуу же эттүү даамын чыгарат.
INS 621 вегетарианчыбы?
Эмне деп атагыңыз келгенине карабастан, E621/MSG 100% Vegan, аны өндүрүүнүн көптөгөн жолдору бар, алардын бардыгында 100% жаныбарлардан алынган азыктар жок жана ырайымсыздык. E621, албетте, вегетариандык.
Кытай ресторанынын синдрому деген эмне?
"Тамак жеген сезгич адамдарга таасир этүүчү симптомдордун тобу (мисалы, моюндун, колдун жана белдин уйкусу менен баштын оорушу, баш айлануу жана жүрөктүн кагышы) өзгөчө натрий глутаматы кошулган кытай тамактары. "
Даамды жакшыртуучулар эмне үчүн жаман?
Бул кошумчалар жогорку сезгичтикти, аллергиялык реакцияларды жана мигренди же баш ооруну алып келиши мүмкүн. Балдарда сорбаттар экземаны, дерматитти, көздүн жана мурундун кыжырдануусун, ооздун күйүү синдромун, ошондой эле тамак-ашка чыдамсыздык реакциясын жана жүрүм-турум көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн.
