Logo ky.boatexistence.com

Булочка камыр жабышчаак болушу керекпи?

Мазмуну:

Булочка камыр жабышчаак болушу керекпи?
Булочка камыр жабышчаак болушу керекпи?

Video: Булочка камыр жабышчаак болушу керекпи?

Video: Булочка камыр жабышчаак болушу керекпи?
Video: ҮЙ НАНЫ! НАН ЖАСОО! ХЛЕБ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! 2024, Май
Anonim

Камыр башында дайыма нымдуу жана жабышчаак болот бирок, аны беш-алты мүнөт жууруп койгондон кийин, жабышчаак азыраак жана жылтырак болуп калат, анткени тери пайда болуп, бул глютенди түзүүчү.

Нан камыры өтө жабышса эмне болот?

Эгер нан камырыңызды экинчи жолу көтөргөндөн кийин өтө жабышчаак болуп калганын байкасаңыз, аны жууруп же теше албай каласыз Ун менен сүртсөңүз болот, жана колуңузду ун менен сүрткөндөн кийин, аны бышыруу үчүн эң жакшы формага келтириңиз. … Жабышкак нан камырын иштетүү кыйын, бирок ал баары бир жакшы нанга айланат.

Жабышкак камырды кантип оңдойсуз?

Жабышкак пицца камырын оңдоонун эң оңой жолу - камырга акырын жана акырын көбүрөөк ун жууруАшыкча кошуп, камыр кургап калбаш үчүн, муну кичине кадамдар менен жасашыңыз керек. Камыр жабышчаак болуп, катуу, жылмакай текстурага айланганга чейин унду көбүрөөк кошо бериңиз.

Эмне үчүн наным жабышчаак болуп калды?

Гамми же жабышчаак нан көбүнчө бышырылган нандын натыйжасы болот … жумшак нан толук бышырылган нан үчүн нан 180-200°C температурага жеткенде. эстетикалык себептерден улам термостатты нандын капталына (бирок нандын ортосуна) жабыштырып койгон жакшы, андыктан нандагы зал көрүнбөйт.

Илгилүү камыр деген эмне?

"Так" дегени бир кесек камырдын бетинен манжаңызды жулуп алуу жана манжаңыз бир аз жабышып, бирок камыр такыр кетпей турганын байкайт.. Жакшылап жуурулган жогорку нымдуулуктагы камыр өтө жумшак болушу мүмкүн, бирок такыр жабышпайт, анткени ал тери пайда кылышы мүмкүн.

Сунушталууда: