Бавариялык кремдин курамында крем-англаз жана камкаймак түрүндөгү сүт камтылгандыктан, муздатылган абалда кармалуу керек. Бардык кремдердин жарактуулук мөөнөтү кыска болгондуктан, бавариялык каймакты мүмкүн болушунча колдонууну пландаштырып жаткан убакка жакын жасаш керек.
Бавариялык крем канча убакытка чейин отура алат?
Адатта алар бөлмө температурасында 2-3 саат отура алышат. Эгер сиз аны менен саякатка чыгууңуз керек болсо, бизден аны сиз үчүн тоңдурууну сураныңыз. Толук тортторубуз, адатта, стандарттуу үй муздаткычтарына туура келбейт.
Бавариялык крем падыша тортунун муздаткычта сакталышы керекпи?
Ооба. Кинг торт муздаткычта сакталган болсо, дагы көпкө жаңы бойдон калат. Муздаткычта бир жумага чейин сактаса болот, ал тургай 3 айга чейин тоңдурса болот! Берүүдөн мурун аны желим баштыктан чыгарып, бөлмө температурасында кызмат кылыңыз.
Кристка толтурулган тортту муздаткычта сактоо керекпи?
Дайыма жумуртка же жумуртканын агы, же камкаймак креми бар же кандайдыр бир салмасы бар тортту -- каймак, крем, жемиш же мусс болсун, муздаткычка сактаңыз. Тортту муздатуу менен зыян келтирбейсиз, бирок суук аны кургатат.
Кристи бөлмө температурасында канча убакытка сактай аласыз?
Ашкабак, каймак, шифон же кремдин негизиндеги пирогтор муздаткычтан эки сааттан ашык болбошу керек. "Эсиңизден чыгарбаңыз, кремдүү жана кремдүү пирогтар көп учурда жакшы тоңбойт" деп кошумчалайт Петерсон.
