Шоколадды мештин үстүндө эритүү - эң жакшы ыкма. … Идиштин үстүнө отура тургандай чоң, ысыкка чыдамдуу идишти коюп, идишке шоколад чиптериңизди же майдаланган шоколадды кошуңуз. Казанды жай отко коюп, шоколадды резина шпатель менен жибектей жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
Эмне үчүн шоколадды казанга эрите албайсыз?
Шоколад эрип жатат, жөн эле кичинекей тамчыларды көтөрө албайт. Бул учурда кош казандын түбүнөн чыккан буу шоколадды кармап калуу үчүн жетиштүү. Шоколад эрип жаткан көмөчтү жаап койсоңуз да ушундай болот.
Шоколадты көмөч казанга ээрите аласызбы?
Идиштин үстүнө ысып, бирок сууга тийбей тургандай кылып ысыкка чыдамдуу идиш кой.… Шоколадды майдалап, идиштин ичине кошуп, эригенче 4- 5 мүнөт калтырып, дайыма аралаштырыңыз. Колдонуудан мурун көмөч казанды этияттык менен оттон чыгарып, шоколадды бир аз муздатып алыңыз.
Шоколад менен майды казанга эрите аласызбы?
Чоң казанга жолдун 1/3 бөлүгүн суу куюп, орто температурада кайнатыңыз. Экинчи чоң идишке шоколаддын майда бөлүктөрүн салып, биринчи идиштин үстүнө кой. … Шоколадды тынымсыз аралаштырыңыз. Шоколад эрий баштаганда көмөч казанды жылуулук булагынан чыгарыңыз.
Эриген шоколадга сары майды кошсоңуз эмне болот?
Эритилген шоколадга канча май кошом? Май шоколад чипстеринин жылмакай жана жылтырак суюктукта эришине жардам берет. Ал ошондой эле сууга түшүрүү жана айнектөө үчүн идеалдуу консистенцияны түзүүгө жардам берет!
