Карела деп да аталган бул жашылчаны бир аз кууруп, кайнатып, бууга бышырып же кууруп даярдасаңыз болот. … Ачуу коондун кабыгы таза эмес, анткени сырткы кабыгы жегенге жарайт; бирок пилингтин жука катмарын алып салуу сырткы текстураны азайтууга жардам берет. Ачуу коонду узунунан экиге бөлүңүз.
Ачуу ашкабактын кабыгын тазалаш керекпи?
Ачуу ашкабакты жакшылап кууруп жатсаңыз, терисин аарчуунун же уруктарды алуунун кереги жок. Бирок, кээ бир рецепттер үчүн терисинкырып, уруктарын алып салган жакшы. Теринин текстураланган бөлүгүн кырганда даамын жакшыртат деп ойлойм.
Ачуу ашкабактын кабыгын жесе болобу?
Bitter Gurd(करेला) Бул жегенге жарамдуу мөмө өндүрүлгөн эң ачуу жашылчалардын бири. … Мөмө жашыл болгондо, кабыгы жесе болот, ал эми кабыгы бышыруудан мурун алынып салынат. Учук бышканда таттуу жана кызарып калат жана ар кандай салаттарга бышырылбай колдонулат.
Ачуу ашкабактын кайсы бөлүгүн жесе болот?
Ачуу коон - чөптүү жүзүм сабагы. Териси назик жана жегенге жарамдуу, уруктары жана чуңкурлары бышпаган мөмө-жемиштерде ак болуп көрүнөт.
Эмне үчүн ачуу ашкабакты түнкүсүн жегенге болбойт?
Ачуу ашкабак көбүнчө көк боор, ашказан, ысыктык токсиндер жана тамак сиңирүү системасында тамактын токтоп калышына каршы иштейт. Дарбыз бир аз кычкыл болгондуктан, аны түнкүсүн жесе, организм активдүү эмес болгондо тамак сиңирүү процессин кечеңдетет.
