Сиз бышырылганмакаронду тоңдурсаңыз болот - тоңдурулган кечки тамакты өндүрүүчүлөр муну ар дайым жасай беришет, туурабы? - бирок эскертүүлөр бар. … Макарон ал дентеге чейин бышырылган болушу керек эле, андан ары эмес. Эгер ал өтө жумшак болсо, муздаткандан кийин кайра ысытканыңызда былжырлуу болуп же ыдырап кетиши мүмкүн.
Макаронду соус менен тоңдурса болобу?
Ооба! Сиз макаронду эт соусу, песто же сизде бар каалаган соус менен тоңдурсаңыз болот. Муну меште, мешке кооптуу идиште ысытыңыз келет.
Тоңдурулган макарон аны бузабы?
Толугу менен бышырылган макаронду тоңдуруу былжырлуу алып келет, аппетиттен башка эч нерсе эмес. Ал эми макарон ал dente бышырып алсаңыз, башкача айтканда, ал тиштегенде дагы катуу болсо, кайра ысытууда жакшы натыйжаларга ээ болосуз.
Бышкан макаронду ийгиликтүү тоңдурса болобу?
Бышкан макарондарды тоңдуруп койсоңуз болот, бирок эрүүгө даяр болгондо кесмени кантип бышырганыңыз чоң айырмачылыктарды жаратат. (Бышпаган макаронду тоңдуруунун кереги жок, анткени анын жарактуулук мөөнөтү бир жылдан эки жылга чейин созулат. Ал кампаңызда көк же бактерия өспөйт.)
Картошканы тоңдурса болобу?
Көпчүлүк ашпозчулар аларды жаңы жасоону жактаса, картошка пюресин алдын ала жасап, колдонууга даяр болгонго чейин тоңдурса болот. … Майдын, майдын жана/же каймактын ар кандай түрүн кошуу картошканын консистенциясын коргоого жардам берет – майды коргоочу катмар катары кабыл алыңыз. "
