Моносодий глутамат (MSG) көбүнчө кытай тамактарына, консерваланган жашылчаларга, шорполорго жана кайра иштетилген эттерге кошулуучу даамды күчөтүүчү. Тамак-аш жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) MSGди "жалпысынан коопсуз деп таанылган" тамак-аш ингредиенти катары классификациялады, бирок аны колдонуу талаштуу бойдон калууда.
Эмне үчүн MSG ден соолукка зыян?
MSG семирүү, зат алмашуунун бузулушу, кытай ресторанынын синдрому, нейротоксикалык таасирлер жана репродуктивдүү органдарга зыяндуу таасирлери менен байланыштырылды.
MSG эмнеден жасалган?
MSG эмнеден жасалган? Бүгүнкү күндө Ajinomoto Group тарабынан өндүрүлгөн MSG (моносодий глутаматы) кант камышы, кант кызылчасы, маниок же жүгөрү сыяктуу өсүмдүк тектүү ингредиенттерди ачытуу жолу менен өндүрүлөт. MSG - глютамин кислотасынын натрий тузу, табигый жол менен кездешүүчү эң кеңири таралган аминокислоталардын бири.
Кайсы азыктарда MSG көп?
Бул жерде көбүнчө MSG камтыган 8 азык бар
- Фастфуд. MSG эң белгилүү булактарынын бири - фастфуд, өзгөчө кытай тамактары. …
- Чипсы жана закуска тамактары. Көптөгөн өндүрүүчүлөр микросхемалардын даамдуу даамын жогорулатуу үчүн MSG колдонушат. …
- Татымал аралашмалар. …
- Тоңдурулган тамактар. …
- Шорполор. …
- Иштелген эт. …
- Татымалдар. …
- Тез даярдалуучу кесме азыктары.
Эмне үчүн кытайлар тамак-ашка MSG кошот?
MSG тамак бышырууда умами даамы бар даамды күчөтүүчү катары колдонулат тамактын эттүү, даамдуу даамын күчөтөт, мисалы, тамак-аш жана эт сыяктуу табигый глутамат сыяктуу. шорпо. … MSG башка даамдарды кабыл алууну тең салмактайт, аралаштырат жана тегеретет.
