Кээде меренге менен десерттин башка катмарынын ортосунда суюктуктун кичинекей бассейни пайда болот, мисалы пирог толтуруу; бул ыйлоо деп аталат. … Тескерисинче, алынган кезде салманы жайып коюңуз Салгычтын ысыгы безенин ортосун бышууга жардам берет.
Безе кантип ыйлабасын?
Ыйлабаган меренгелерден кантип сактануу керек
- Ашыкча кантты колдонуңуз. Таза кант тез жана оңой эрийт жана биз аны безе үчүн сунуштайбыз.
- Безени кыртыштын үстүнө сүйкөйбүз. …
- Безе толук бышканын текшериңиз. …
- Жумуртканын агынан толук көлөм алыңыз. …
- Толканы ысык кезинде салыңыз.
Безелерди меште муздатуу керекпи?
Безе жасоо үчүн эки эле негизги ингредиент керек – жумуртканын агы жана кант – бирок аларды туура алуу абдан кыйын. … Температуранын кескин өзгөрүшүнөн меренгелер жарака кетиши мүмкүн. Мындай болбош үчүн, безе бышканда мешти өчүрүңүз, бирок толугу менен муздаганча ичинде калтырыңыз”
Ысык безеге кандай таасир этет?
Жогорку температура безенин жарылып, кызарышына алып келиши мүмкүн. Төмөн температурада узагыраак бышырылганда оозуңузда эриген жылмакай, жалтырак, кытырак безе калат.
Пирогго безе кантип жабышса болот?
Даяр болгон пирогтун кабыгына начинканы куюп, начинканы пергамент же мом кагаз менен жаап коебуз. Бул безе менен толтуруунун кийинчерээк жабышып калышына жардам берет.
