Антоцианиндер фенилпропаноид жолу аркылуу синтезделген флавоноиддер деп аталган молекулалардын негизги классына кирет. Алар жогорку өсүмдүктөрдүн бардык кыртыштарында, анын ичинде жалбырактарында, сабактарында, тамырларында, гүлдөрүндө жана мөмөлөрүндө кездешет. Антоцианиндер антоцианидиндерден канттарды кошуу жолу менен алынат Алар жытсыз жана бир аз катуу кармайт.
Антоцианиндер кантип өндүрүлөт?
Антоцианиндер - түстүү өсүмдүк клеткасынын цитоплазмасындагы флавоноиддик жол аркылуу пайда болгон сууда эрүүчү пигменттер … Антоцианиндер көк-жашыл толкун узундуктарындагы жарыкты сиңирип, кызыл толкун узундугуна жол ачат. өсүмдүк кыртыштары тарабынан чачырап, бул органдар бизге кызыл болуп көрүнсүн.
Антоцианиндер кайдан табылат?
Антоцианиндер өсүмдүктөр, анын ичинде кызыл-кызгылт же кызылдан көккө чейин жемиштерде, жалбырактарда, гүлдөрдө, тамырларда жана дандарда көп кездешет. Жашылча-жемиштерде антоцианин менен антоцианидиндин түрлөрү аныкталган.
Антоцианин табигый пигментпи?
Антоцианиндер - полифенолдор үй-бүлөсүнүн субклассы болгон флавоноиддердин тобуна таандык табигый түрдө пайда болгон пигменттер. Алар адамдын диетасынын жалпы компоненттери болуп саналат, анткени алар көптөгөн тамак-аштарда, мөмө-жемиштерде жана жашылчаларда, өзгөчө мөмө-жемиштерде жана кызыл шарапта бар.
Банандарда антоцианиндер барбы?
Антоцианиндер банандын 10 жапайы түрүнүн (Musa spp. … one, Musa sp. 2 жана M. acuminata кошулмаларынан) бөлүнүп алынган, аларда дээрлик же бардык антоцианинпигменттер пеларгонидин-3-рутинозидден башкасы, анын ичинде метилдештирилбеген жана метилделген антоцианиндер.
