Өсүмдүктөрдөгү антоцианиндер жана антоцианидин Антоцианиндер өсүмдүктарда көп кездешет, анын ичинде кызыл-кызгылт же кызылдан көккө чейин жемиштерде, жалбырактарда, гүлдөрдө, тамырларда жана дандарда. Жашылча-жемиштерде антоцианин менен антоцианидиндин түрлөрү аныкталган.
Антоцианиндер өсүмдүктөрдө табылабы?
Антоцианиндер - полифенолдук пигменттердин тобу, алар өсүмдүк дүйнөсүндө бардык жерде кездешет Өсүмдүктөрдө антоцианиндер чаңдаткычтарды жана үрөн дисперстерин тартуу менен көбөйүүдө гана роль ойнобостон, бирок ошондой эле ар кандай абиотикалык жана биотикалык стресстерден коргоодо.
Эмне үчүн өсүмдүктөрдүн курамында антоцианиндер бар?
Антоцианиндер жалбырактарды хлорофилл б кармап кала турган ашыкча фотондорду сиңирип алуу менен фотоингибитатор жарык агымынын стрессинен коргойт.
Кайсы продуктыларда антоцианиндер бар?
Антоцианиндер карагат, карагат жана карагат, ошондой эле баклажанда (териде), кызыл капуста, клюква жана алчада жогорку концентрацияда кездешет.
Антоцианин өсүмдүк пигментиби?
Ксантофилдер кычкылтек камтыган каротиноиддик пигменттердин классы, 4 гүлдөрдүн, мөмө-жемиштердин, жашылчалардын (жүгөрү) сары, кызгылт сары жана кызыл түстөрүнүн түсүнө жооптуу., калемпир ж.б.), жумуртканын сарысы, жүнү, кабыгы же жаныбарлардын көптөгөн түрлөрүнүн эти (фламинго, канарейка, чаяндар, омар, тоок же лосось).
