Бузулуу деген эмне? Бузулуу - бул өндүрүш процессинен келип чыккан калдыктар же сыныктар. Бул термин көбүнчө меймандостук индустриясында колдонулган тамак-аш сыяктуу кыска мөөнөттүү чийки заттарга карата колдонулат.
Тамак-аштын бузулушуна эмне себеп болот?
Ар кандай факторлор тамак-аштын бузулушуна алып келип, азыктарды колдонууга жараксыз кылат. Жарык, кычкылтек, жылуулук, нымдуулук, температура жана бузулуучу бактериялар баары тез бузулуучу тамак-аштын коопсуздугуна да, сапатына да таасир этиши мүмкүн. Бул факторлорго дуушар болгондо, тамак-аш акырындык менен начарлай берет.
Бузулууга кандай мисал болот?
Тамак-аштын бузулушу – бул тамак-аштын ар кандай жагымсыз өзгөрүшү. Табигый азыктардын көбүнүн өмүрү чектелүү: мисалы, балык, эт, сүт жана нан тез бузулуучу азыктар, демек, алардын сактоо мөөнөтү кыска жана алар оңой бузулат. Башка тамак-аштар дагы бир кыйла узак убакыт сакталганына карабастан, акыры чирип кетет.
Кадимки бузулууну кантип аласыз?
Кадимки бузулуу бузулган бирдиктердин жалпы саны, өндүрүлгөн жалпы бирдикке бөлүнөт жана 100 көбөйтүлөт.
Бузулуу деген эмнени билдирет?
зат атооч. бузуу актысы же бузулуу абалы материал же бузулган же ысырап болгон материалдын саны: Бүгүнкү жүктүн бузулушу өтө чоң. бактериялардын таасиринен тамак-аш азыктарынын чирип кетиши; чирип: Ал базарга баратканда жемиштердин бузулуп калышына тынчсызданган.
