Духовканы 500° чейин ысытыңыз. Порчетаны туз менен татыңыз. 40 мүнөт, бир жолу айланып, бышыруу барактын стойкага куурулган. Жылуулукту 300° чейин азайтып, эттин борборуна заматта окулуучу термометр орнотулганга чейин, көмөч казанды айлантып, поршеттаны маал-маалы менен буруп туруңуз. 145°, 1 1/2-2 саат көбүрөөк.
Порчетаны кандай температурада бышыруу керек?
Духовканы 425°F (220°C) чейин ысытыңыз. Куурулган көмөч казанга майлуу тарабын өйдө каратып, зым текчеге салыңыз. Майы кытырак болгонго чейин, бир саатка куурабыз. Жыштыгы 325º F (160°C) чейин азайтып, ички температура 168°F (75°C) жеткенге чейин, болжол менен 60-80 мүнөткө көбүрөөк бышырыңыз; өлчөөңүзгө ынануу үчүн бир нече жерден сынап көрүңүз.
Порчетаны аша аласызбы?
Порчетта менен ар бир кесим так бирдей, демек мен идеалдуу деп жатам. Бул кечиримдүү. Кокус кызыл этти же канаттуулардын этин ашыкча бышырып алсаңыз, ал ушунчалык кургак болуп калат, сиз конокторуңузга кагаз кайра иштетүүчү урнаңыздын соуска чыланган мазмунун берсеңиз болот. … күтө тур, туура, порчетаны көп бышыра албайсың
Поркетта кандай температурада болушу керек?
Кууранды 10x15 дюймдук куурулган табага салыңыз. 325 градус F (165 градус C) 1-1 1/2 саат же чочконун ички температурасы 145°F (63°C) жеткенче бышырыңыз.
Тамак жасаганда поршеттаны жаап жатасызбы?
Сөөгү жок куурулган тамакты колдонсоңуз, 2 дюйм аралыкта ашкана жип менен байлаңыз. Чоң идишке салып, пластика менен жаап. Муздаткычта жок дегенде 6 саат, жакшыраак түнү.
