Кургатылган. Курамында балык (анчоус), сүт бар.
Цезарь таңгагында анчоус барбы?
Эң мыкты Цезарь салатынын таңгагы анчоус жана сарымсак менен башталат жана чийки жумуртканын сарысы, горчица жана майдын эки түрү кошулган эмульсияны түзөт. Эң мыкты Цезарь салаты алдамчылык менен жөнөкөй жана даамдуу - мына ушундай.
Кендин Цезарь кийиминде эмне бар?
Соя майы, дистилденген уксус, суу, алма сиркеси, романо сыры (пастеризацияланган жарым-жартылай майсыз сүт, сыр культуралары, туз, ферменттер), туз, кант, азыраак 2% ашык сарымсак,анчоус, татымал, горчица уну, калий сорбаты жана натрий бензоаты (консерванттар), кызыл калемпир, кальций динатрий EDTA (коргоо үчүн…
Цезарьдын таңгагында анчоус же сардина барбы?
Цезарь салаты анчоус менен жасалат жана бул абдан белгилүү, сиз сурап жаткандырсызбы: анчоус менен сардинанын айырмасы эмнеде? … Анчоустун даамы ушунчалык күчтүү болгондуктан, мурдумду бырыштырып, тарелканы түрткөндөн башка аргам жок болчу. Бул мен биринчи жана жалгыз жолу цезарь салатынан баш тарттым.
Сиз цезарь таңгагындагы анчоустарды сардина менен алмаштыра аласызбы?
Анчоустар эрип кетүүгө жакын, бүт тамакка өзүнүн даамдуу туздуулугу менен даамын берет. Сардиналар эттүү жана жумшак. Сардиндин коюу эти анчови филесин эритип кетпейт. Сардинди цезарь салатына эмульсиялоо аракети катастрофалык нерсе эмес.
