Эгер алар майга куюла турган болсо, балык кылдаттык менен кол менен толтурулат жана туздуу даамын сиңирип алган зыгыр кездемелерге кургатуу үчүн жаткырышат. Андан кийин балыктар күн карама майына, зайтун майына же аралашмасына туруп таңгакталат.
Май куюлган анчоустарды чайкоо керекпи?
Майга толтурулган анчоус адатта калайдан же банкага чайкоосуз колдонулат, бирок колдонуудан мурун кагаз сүлгү менен сүртүлүшү керек, дейт mbfant Chowhound боюнча. … Жада калса май куюлган анчоус да абдан туздуу, андыктан аларды камтыган тамакка башка туз кошуудан мурун даамын татып көрүңүз.
Анчоус эмне үчүн зыяндуу?
Анчоус натрий азыгы болушу мүмкүн, бул жогорку кан басымынын пайда болуу коркунучун жогорулатат. Ошондой эле алар домой кислотасы менен булганышы мүмкүн жана чийки анчоустарды жеш мите инфекцияларга алып келиши мүмкүн.
Майга салынган анчоус канча убакытка жетет?
Ачылган анчоустарды сактоо абдан оңой. Ачылбаган банка бөлмө температурасында сакталган болсо, жок дегенде бир жыл жакшы болот жана The New Food Lover's Companion басылмасынын айтымында, банка ачылгандан кийин, аларды эки айга чейин муздаткычта сактасаңыз болотэгерде сиз балыкты майга жана аба өтпөгөн идишке сактасаңыз.
Анчоустарды тузга кантип саласыз?
Тузга толтурулган анчоус рецептте колдонуу үчүн алдын ала чыланган болушу керек. Көбүнчө колдонулган үч чылоо суюктугу бар: муздак суу, сүт же муздак суу менен кургак ак шараптын айкалышы. Кандай суюктукту тандабаңыз, анчоустарды толугу менен жаап, болжол менен 30 мүнөт чылап коюу үчүн жетиштүү өлчөмдө колдонуңуз.
