Сиз аны грильден чыккандан кийин гана туз менен татымалдашыңыз керек (чындыгында, тузду бир күнгө чейин татымалдап койсоңуз, стейк бышырылганда нымдуулукту көбүрөөк сактоого жардам берет). Сиз стейкти бышырардан мурун бөлмө температурасына чейин жеткиришиңиз керек.
Миньон филеси тамак бышыруудан мурун канча убакытка отурушу керек?
Бул кеңешти аткарыңыз: Стейкти муздаткычтан алып чыгып, бышыруудан мурун 30 мүнөттөн бир саатка чейинбөлмө температурасында калтырууну пландаштырыңыз. Бул жөнөкөй кадам стейкти бир калыпта бышырат.
Миньон филеси бышыруудан мурун бөлмө температурасында болушу керекпи?
Стейкиңизди муздаткычтан грильге 20 мүнөт калганда бөлмө температурасына чейин чыгарыңыз. Муздак стейк бир калыпта бышпайт.
Миньон филеси бөлмө температурасында канчага чейин тура алат?
Жооп: Бышкан стейкти бөлмө температурасында эки саатка -- же температура 90 градустан жогору болсо, бир саатка калтырсаңыз болот -- дейт Америка Кошмо Штаттарынын департаменти айыл чарбасы. 2 сааттан ашык (же 1 саат 90°F жогору) отурган бышырылган стейк ташталышы керек.
Бышыруудан мурун этти бөлмө температурасында калтырышыңыз керекпи?
Туура: Бышыруудан мурун этти бөлмө температурасында калтыруу оюнду толугу менен өзгөртөт. Чындыгында, бышыруудан мурун куурулган бышырылган, чочконун котлеттору, ал тургай балык филелери да ширелүү, бир калыпта бышырылган эт чыгат. …
