Бөлмө температурасы, сураныч. Чагууга жардам берүү үчүн тортуңузду баштоодон кеминде 30 мүнөт мурун жумурткаңызды бөлмө температурасына жеткириңиз. Жумурткаңызды таза, айнек идишке сындырып, муну тездете аласыз, бул алардын айланасында жылуу абанын айланышына мүмкүндүк берет.
Сүт менен жумуртка бышыруу үчүн бөлмө температурасында болушу керекпи?
Ингредиенттерди бөлмө температурасына жеткирүүнүн эң жакшы жолу - алдын ала пландоо. Сары май, жумуртка, сүт, каймак жана каймак сырды студияңызга 30-60 мүнөткө калтырыңыз, рецептиңизди баштоодон мурун ашканаңыз канчалык жылуу болсо.
Бышыруу үчүн жумуртка муздакпы же бөлмө температурасындабы?
Бүтүндөй жумуртка менен жумуртканын агы бөлмө температурасында болгондо бир топ чоңураак камчыланат, андыктан чабылган жумуртка же жумуртканын агы талап кылынган рецепттер үчүн температура абдан маанилүү. Сиз периште тамак-ашынан жасалган торт жана безе сыяктуу тамактар үчүн маанилүү болгон жеңилирээк, жумшак текстурага ээ болосуз.
Жумуртка бөлмө температурасында канча убакытка чейин туруш керек?
Жумуртканы бөлмө температурасына жеткирүү үчүн, аларды муздаткычтан колдоноордон 30 мүнөт мурун алып койсоңуз болот (майыңызды алып чыкканга чейин) муздаткычтан) жана аларды столдун үстүндө калтырыңыз.
Жеңил губка тортунун сыры эмнеде?
Жумуртка бөлмө температурасында, сары май жумшак, майлуу болбошу керек. Кремдөө деген жөн гана сары майды шекер менен жеңил жана үлпүлдөш болгончочаап, майда аба көбүктөрүн кармап калуу дегенди билдирет. Сиз кошуп жаткан аба көбүкчөлөрү, ошондой эле көтөрүүчү агенттерден бөлүнүп чыккан CO2 алар ысыганда кеңейип, торт көтөрүлөт.
