Кростата - италиялык бышырылган тарт же пирог, ошондой эле Неаполдогу коппи жана Ломбардиядагы сфоглиата катары белгилүү.
Кростата менен пирогтун ортосунда кандай айырма бар?
Жакшы пирог үчүн кабыкчасы керек болсо, ал дээрлик дайыма жылдызча болуп саналат, жана пирог канчалык бийик болсо, ошончолук жакшы. Кростата - бул толтурулган (ар дайым туура өлчөмдө) менен аны каптаган таттуу камырдын ортосундагы тең салмактуулук.
Торт менен crostata ортосунда кандай айырма бар?
Торт (же пирог) көбүнчө капталдары кандайдыр бир түзүлүш берген пирогдун кабыгында жасалат, ал эми crostata же galette печенье барактын үстүндөгү пергамент кагазында жалпак бышырылат. же барак таба. Кростата/галетка камыры толтуруунун тегерегине бүктөлгөндүктөн, ал өзүн бириктирип турат, натыйжада кооз, тегиз эмес кабык пайда болот.
Кростатаны ким ойлоп тапкан?
Албетте, анын келип чыгышы даамдуу пирогтордун тарыхына туура келет. Биз Венециядан Жакынкы Чыгыштан келген камыш канты кошулган таттууга рецепт табуу үчүн миң жылга чейин күтүшүбүз керек. Анда бул торттун ойлоп табуучусу ким? Көптөгөн адамдар ойлоп табууга Сан-Грегорио Армено монастырындагы кехилге таандык
Галетта менен торттун ортосунда кандай айырма бар?
Торт бышырганга чейин же андан кийин толтурулган жана үстүнкү кабыгы жок тайыз, түз капталынан турат. … Бирок, бүгүнкү күндө галетка термини негизинен пицца сыяктуу кондитердик же нан камырынын бир кабыгынан жасалган анча-мынча, эркин формадагы тарттарга карата колдонулат.
