Ат африканстардын boer ("фермер") жана wors ("колбаса") сөздөрүнөн келип чыккан. Түштүк Африка өкмөтүнүн жобосуна ылайык, boerewors кеминде 90 пайыз этти камтышы керек жана ар дайым уй эти, ошондой эле козу, чочконун эти же козу менен чочконун аралашмасы … 30%дан ашпоого тийиш. эттин курамында май болушу мүмкүн.
Boereworsто чочконун эти барбы?
Салт боюнча боэруорлор фарштан колбасанын кабыгында жасалат. Эт көбүнчө уй эти, бирок эчки, чочко же козу же төрт аралашмасы да болушу мүмкүн. Мыйзам боюнча, boerewors 90% эт жана 30%дан аз май камтышы керек.
Boerewors эмнеден жасалган?
Boerewors - бул Түштүк Африкадан келген уй этинен жасалган колбаса, анын курамында ар дайым уйдун эти бар, бирок анын курамында козу, чочконун эти же куду же пружинбок сыяктуу башка эттердин аралашмасы да болушу мүмкүн. Биздин накта боеруорлор сапаттуу уй жана эт азыктары менен жасалат.
Жаман эмнеден жасалган?
Braai wor - 90% эт жана 10% татымалдан жасалган колбаса, туз жана уксус сыяктуу башка майда ингредиенттер менен аралаштырылган Boerewors булочкаларынын маанилүү компоненти уй эти болуп саналат, бирок ошондой эле эчкинин, козунун же чочконун этин камтышы мүмкүн. Эттеги майдын максималдуу пайызы 30%.
Чакалакада чочконун эти барбы?
Chakalaka Boerewors - бул чочко, уй эти же башка эттер менен жасалган Түштүк Африканын жумшак ысык жана ачуу чочконун жаңы колбасасы. Колбаса өзүнүн атын Чакалака соусунан алган, анын эң жөнөкөй формасында пияз, карри порошок жана помидордун айкалышы.
