Чочконун белин өтө коюу чочконун котлету катары элестетиңиз- эки кесимде бир эле эт камтылган, бирок алар башкача таңгакталган. … Сөөксүз чочконун котлеттери: кайсынысын сатып алышым керек? Сиз сөөксүз же сөөктөн жасалган чочконун белин сатып алсаңыз болот - туура бышырылганда экөө тең даамдуу болот. Сөөгү жок чочконун бели бат бышырат, бирок ашыкча бышырылган болсо куурап калышы мүмкүн.
Чочко котлеттери менен чочконун бели бирдейби?
Чочконун котлеттери чочконун омурткасынан алынган белдин кесилиши. Белдин жамбаштан ийинге чейин созулган жана эттин кичинекей тилкеси бар бөлүгү. Чочконун котлеттери башка чочконун этине караганда арык жана жумшак жана назик. Бышыруу оңой жана тез.
Сиз чочконун белин чочко котлеттору үчүн колдоно аласызбы?
Белге куурулган эт - чочконун котлеттору кесилген эттин бир бөлүгү. Куурулган белди бүтүндөй бышыргандын ордуна, аны калың, 1-1 1/2 дюймдук стейктерге кесип, чочконун котлетиндей бышырыңыз.
Ччконун этинин боорсок менен чочко этинин ортосунда кандай айырма бар?
Чочко этинин боору - омурткасын бойлой созулган булчуңдан чыккан узун, ичке, сөөксүз кесилген эт. чочконун бели кененирээк жана жалпак жана сөөксүз же сөөктөн жасалган эт болушу мүмкүн. Чочконун бели жаныбардын аркасынан келет.
Эмне үчүн чочконун этин жеген эң жаман эт?
“Ччконун эти кызыл эт болуп эсептелет, жана бул каныккан майдынжогорку деңгээлдеги жана ден соолукка зыяндуу башка жаныбарлардын белок кошулмаларынын бардыгы. Чочконун эти “ак эт” эмес, андай болгон күндө да ак эт да ден соолукка зыяндуу экени далилденген”, - деди Хуннес ZME Science агенттигине.
