Сыр бир нече эле жума болгондо, ал жумшак жана майдаланган - бир аз фета сымал бир аз ачыткы жыттуу Бардык жуулган кабыгы сырлар сыяктуу, Лимбургер сыртынан бышат… жана кабыгында фанктын көбү камтылгандыктан, кызмат кылуудан мурун аны кесип салыңыз. … Жытты кетиргиңиз келсе, аны жууп, кургатып койсоңуз болот.
Лимбургер сыры чын эле жыттайбы?
Үч айга жеткенде, сыр Лимбургер сырын жана башка майланган бышкан сырларды ачытуу үчүн колдонулган бактериядан улам өзүнүн жаман жытын чыгарат. Бул Brevibacterium шейшептери, адамдын терисинде кездешүүчү, дененин жана өзгөчө буттун жытына жарым-жартылай жооп берет.
Эң сасык сыр эмне?
Эгер сиз сасык сыр жөнүндө бир нерсе окуган болсоңуз, анда Бургундиядан келген француз сыры Эпоис де Бургон дүйнөдөгү эң жыттуу сыр катары эң жогорку бааларды алганын билесиз. Алты жума бою туздуу сууда жана брендиде бышырылган ал ушунчалык ачуу болгондуктан, француз коомдук транспортунда тыюу салынган.
Лимбургерге кандай сыр окшош?
Сизге да жагат
- Пата кабра сыры.
- Фонтина сыры.
- Лимбургер сыры.
- Касиотта сыры.
Эң сасык италиялык сыр деген эмне?
Taleggio Бул сыр Италиядан келип, пастерленген уйдун сүтүнөн жасалган. Ал тоолору жана үңкүрлөрү менен белгилүү болгон италиялык Валь-Теггио өрөөнүнүн атынан аталган. Эң жыттуу сырлардын тизмесиндеги бул жер абдан ачуу болсо да, даамы бир топ жумшак жана алтургай ачуу.
