Ооба, өскөн цуккини дагы эле жесе болот жана аны даамдуу нан, торт жана булочка жасоо үчүн колдонсо болот, бирок аны даярдоо бир аз убакытты талап кылат.
Кабакым өтө чоң болсо, эмне кылам?
Эгер сизде чындап чоң кабак болсо, аны болжол менен 3 дюймдук бөлүктөргө кесип, анан чөйчөктөрдү оюп коюңуз Кандайдыр бир себептерден улам сиз бара турган болсоңуз кичинекей ашкабактарды (petits farcis, кимдир бирөө?) толтуруу үчүн, жөн гана бир тарабын бир аз кырып, аны баштапкы чекит катары колдонуңуз. Өзөктөрдү ыргытпаңыз.
Чоң цуккини жесе болобу?
Эгер сиз супер-кичинекей жана кадимки өлчөмдөгү цуккини үчүн терезени сагынсаңыз жана алп кабачка ээ болуп калсаңыз, кабатыр болбоңуз, бул өлчөмдөгү цуккини жесе болот, да. Цуккини деген сөз техникалык жактан бул өсүмдүктөрдөн келген мөмөнүн жетиле элек формасын билдирет. Жемиш толук өлчөмүнө жакындаганда, ал чучук деп аталат.
Чоң өлчөмдөгү цуккини кантип жейсиз?
Кууруп бышырылган жана макарон ичине ыргытылган, нанга бышырылган (жаңы рецепт жакында!), куурулган, жашылча шорпого ыргытылган жана түз бышырылган - эң жакшы жол бул мыкаачы тамак үчүн. Чийки салаттарды, туздалган бадыраңдарды, бөрүктөрдү жана жеңил соотторду жашыраак, таттуураак, назик ашкабактарга калтырыңыз.
Чоң кабак дагы эле жакшыбы?
Ашыкча өскөн цуккини уу эмес. Ал дагы эле кадимки Zucchini сыяктуу эле өсүмдүк болуп саналат. Айырмачылык негизинен даамында жана текстурасында. Ашыкча өскөн кабактын даамы азыраак, текстурасы жумшак болот.
