Тамак бышыруу үчүн найзаларды алып салыңыз. Пакеттелген тоңдуруу үчүн найзаларды тоңдургуч баштыктарга салып, мүмкүн болушунча көбүрөөк абаны чыгарыңыз. … Сумкалар тоңдурулгандан кийин, мейкиндикти максималдуу пайдалануу үчүн аларды тоңдургучуңузга салыңыз. Мыкты сапат үчүн тоңдурулган спаржа сегиз айдан 12 айга чейин колдонуңуз.
Жаңы спаржа кантип тоңдурса болот?
Эң жөнөкөй жолу - бланширленген, муздатылган жана дренаждалган спаржа найзаларын же бөлүктөрүн тоңдургуч баштыктарга же контейнерлерге салып, датасы жазылган этикетка менен тоңдуруу. Аспарагустун найзаларынын же бөлүктөрүнүн бири-бирине жабышып калбашын кааласаңыз (өзүңүзгө керектүү нерсени алып алышыңыз үчүн), flash аларды адегенде тоңдуруңуз
Спаржаны агартпай туруп тоңдурса болобу?
Спаржа тоңдурардан мурун жашылчаларды агартуу даамын, текстурасын, түсүн жана аш болумдуулугун сактоонун ачкычы болуп саналат. Ферменттердин иштешин токтотуу үчүн бланшингсиз, ферменттери активдүү бойдон кала берет жана спаржа даамын, текстурасын, түсүн жана азыктык мазмунун начарлатат.
Спаржа сактоонун эң жакшы жолу кайсы?
Аба өтпөгөн тоңдургуч идиштерге же баштыкка салып, башына боштук калтырбаңыз. Найзаларды таңгактоодо учтары менен сабактын учтарын алмаштырыңыз. Аспарагустун ылдый жагына караганда үстү кененирээк болгон идиштерге учтарын ылдый кылып салыңыз. Продукцияны мөөр басып, этикеткалап, датасын жаап, тоңдуруңуз.
Спаржаны канча убакытка бышырасыз?
Чоң казанга 8 стакан сууну кайнатыңыз. 2 аш кашык ири туз менен сезон, жана спаржа кошуу; жумшарганга чейин кайнатыңыз, 3 – 4 мүнөт (калыңдыгына жараша). Бышыруу процессин токтотуу үчүн кычкач менен алып салыңыз же туурагычка салып, дароо муздуу сууга 1 мүнөткө коюңуз.
