Bluefin Tuna - акчага сатып ала турган эң престиждүү жана люкс балык. … Көк тунецке салыштырмалуу сары тунецтин эти арык, даамы жеңилирээк. Көк тунецтин майлуулугу жок болсо да, Йеллоуфиндин эти дагы эле мыкты сапатта. Yellowfin эти сашими менен стейктерге эң сонун.
Тунецтин кайсы түрү эң жакшы?
Консерваланган тунец - бул FDA жана EPA ылайык. Консерваланган ак жана сары тунец сымаптын курамында жогору, бирок жегенге деле жарайт. Чоң көздүү тунецтен таптакыр оолак болуу керек, бирок ал түрү консерваланган тунец үчүн колдонулбайт.
Көк жана сары тунецтин ортосунда кандай айырма бар?
Бул тымызын болгону менен, эки балыктын тең куйругу түсү бир аз айырмаланат. Көк тунецтин кочкул көк куйругу, ал эми сары тунецтин куйругу сары түстө болот. Сары тунецтин каптал сызыгы сары, арка жана анал сүзгүчтөрү узунураак сары.
Көк тунец же сары канаттуу деген эмне?
сары тунец тунец ири түрлөрүнүн арасында, салмагы 180 кг (400 фунт) ашат, бирок Атлантика жана Тынч океан көк тунецтеринен кыйла кичине 450 кг (990 фунт) ашык жана чоң көздүү тунец менен түштүк көк тунецке караганда бир аз кичине.
Кайсыл тунец эң кымбат?
Bluefin чоң өлчөмү, түсү, текстурасы жана майлуулугу жогору болгондуктан, Японияда сашими үчүн абдан популярдуу. Анын сапаты сейрек кездешүүчү тунецтин эң кымбат түрүн түзөт.
