Мындай кошулмалардын эң кеңири таралган мисалдары самын жана жуучу каражаттар болуп саналат, алардын төртөө төмөндө көрсөтүлгөн. Бул молекулалардын ар биринде полярдуу эмес углеводород тизмеги, "куйругу" жана полярдык (көбүнчө иондук) "баш тобу" бар экенине көңүл буруңуз. … Самын жаныбар майынын базалык катализделген гидролизинде (сапонизация) өндүрүлгөн (төмөндө караңыз).
Самындашуунун кандай продуктулары бар?
Триглицериддер NaOH же KOH сыяктуу суулуу негиз менен айкалышканда триглицериддердин гидролизи сабындашуу деп аталган процессте жүрөт (1-сүрөт). Бул реакциянын продуктысы самын, анын курамында май кислоталарынын туздары жана эркин глицерин бар.
Самындар жана жуучу каражаттар кантип жасалат?
Самындар табигый ингредиенттерден жасалган, мисалы, өсүмдүк майлары (кокос, өсүмдүк, пальма, карагай) же жаныбарлардын майынан алынган кислоталар. Ал эми жуучу каражаттар синтетикалык, жасалма туундулар. … Балким, бул ингредиенттердин эң кеңири таралганы жана ар тараптуулугу – беттик активдүү заттар… беттик активдүү заттар.
Жуучу каражаттар химияда кантип жасалат?
Самындар жана жуучу каражаттар башын жана куйругун камтыган узун молекулалардан жасалган Бул молекулалар беттик активдүү заттар деп аталат; төмөндөгү диаграмма беттик активдүү заттын молекуласын билдирет. Молекуланын башы сууга (гидрофилдик), ал эми куйругу майга жана кирге (гидрофобдук) тартылат.
Сабырлануу процесси деген эмне?
Сапондаштыруу майларды (майларды, майларды ж.б.) күчтүү негиз менен аралаштыруудан келип чыккан химиялык реакция (катуу самын үчүн, күчтүү негиз натрий гидроксиди лие, үчүн суюк самын күчтүү негизи калий гидроксиди болуп саналат, ошондой эле калий катары белгилүү). Бул реакция эки элементти жаратат: глицерин жана самын!
