Лактоза - сүттө бар негизги дисахарид. Ал эки жөнөкөй шекерден, глюкоза жана галактозадан турат. Уйдун, эчкинин жана буйволдун сүтүндө адам сүтүнө караганда лактоза азыраак болот.
Мальтоза сүттөгү дисахаридби?
Дисахарид – эки моносахариддин кошулушунан пайда болгон углевод. Башка жалпы дисахариддерге лактоза жана мальтоза кирет. Сүттүн бир бөлүгү болгон лактоза глюкоза менен галактозадан, ал эми мальтоза эки глюкоза молекуласынан түзүлөт.
Сүттө кайсы полисахарид бар?
каппа-казеин уй сүтүнүн негизги гликопротеин. Анын полисахариддик бөлүгү треонин калдыгы 133 менен O-гликозиддик байланышта.
Сүттө кайсы моносахарид бар?
Лактоза: Лактоза – сүттө гана кездешүүчү канттын бир түрү. Бул эмчек сүтүндө пайда болгон негизги углевод. Лактоза - дисахарид деп аталган углеводдун бир түрү. Дисахарид эки жөнөкөй канттан же моносахаридден турат.
Глюкоза эмне үчүн сүткө кошулат?
Бул сүткө бир аз таттуу даам берет. Организм лактозаны глюкозага жана галактозага ажыратат (алардын көбү кийин глюкозага айланат). Бул процесс абдан маанилүү, анткени глюкоза денедеги энергиянын негизги булагы жана мээнин жалгыз энергия булагы.
