Эпоисстердин сактоо мөөнөтү болжол менен төрт-беш жума. Эгерде сиз муздаткычта эпосторду сактаган болсоңуз, анда ал жети күндөн он төрт күнгө чейин сакталат. Тоңдургуч үчүн ал сегиз айга жетет.
Эпоасстын кабыгын жесе болобу?
Эпоисстин өзүнчө апельсин кабыгы бар, аны жууган Марк де Бургондон алынган.сыр, ал каалагандай.
Эпоассты жегендин эң жакшы жолу кайсы?
Тийиштүү температурада берилгенде, Epoisses коюу, каймактуу оозго ээ жана кабыгы сырдан араң айырмаланат. Мен Эпоиссимди жакшы, кытырак нанга жегенди жакшы көрөм (Мен көбүнчө Лос-Фелиз наабайканасынан ачытылган камырды колдоном). Ал алма, алмурут жана жакшы ак шарап менен жакшы коштолот.
Époisses кандай даамы бар?
даамы: Башка жууулган кабыгы бар сырлар сыяктуу эле, Époisses даамынан да күчтүү жыттуу; анын даамы сарымсактай, жемиштүү, козу карындай, короо-жай жана бир аз жаныбар менен.
Эпоисс кандай сыр?
Époisses - бул курттуу жумшак паста уй сүтүнөн жасалган сыр Майда бышкан, «жуулган кабыгы» (шоро сууга жана Марк де Бургон, жергиликтүү пома коньягы менен жуулат), ал диаметри 10 см (3,9 дюйм) же 18 см (7,1 дюйм) тегерек, өзгөчө жумшак кызыл-кызгылт сары түскө ээ. Ал чийки же пастерленген сүттөн жасалат.
