Палавер соусу же палав соусу же плаза - Батыш Африкада, анын ичинде Ганада, Либерияда, Сьерра-Леонеде жана Нигерияда кеңири жеген тамактын бир түрү. Палавер деген сөз португал тилинен келип, сүйлөшүү, узакка созулган талаш-тартыш же уруш дегенди билдирет. Бул каймактын аталышына кандайча алып келгени белгисиз.
Палава соусу эмнеден жасалган?
Палавер соусу (ошондой эле палава соусу) - көбүнчө эт менен кургатылган балыктын аралашмасынан турган, жапжашыл жашыл жалбырактуу жана бир казанга бышырылган ганалык жашыл жалбырактуу тамак. таро жалбырактары, шпинат же амарант жалбырактары (каллалоо) сыяктуу жашылчалар. Ачуу коондун майдаланган уруктары да кошулат.
Плаза деген эмне?
Бул тамактын белгилүү бир түрүнө эмес, конкреттүү рецептке тиешелүү эмес: Плаза - бул жашылдын кандайдыр бир түрүнөн камтылган соус (же шпинат, көк чөп, капуста ж.б.), кандайдыр бир эт, даам жана коюулоо үчүн арахис майы жана көбүнчө кургатылган балык. Ал көбүнчө крахмалдуу гарнир менен берилет.
Фуфу эмнеден жасалган?
Ал крахмалдуу тамактардан турат - мисалы, маниок, ямс же плантан - кайнатып, майдалап, тоголок кылып тегеректелген; адатта миномет жана пести камтыган сокку процесси оор болушу мүмкүн. Фуфу көбүнчө соустарга малып же эт, балык же жашылчалардан жасалган шишкебектер менен жешет.
Гамбиянын улуттук тамагы кандай?
Domoda - Гамбиянын улуттук тамагы. Бул ар кандай жашылчалардан, адатта ашкабактан же таттуу картошкадан жана туздуу негизден турган даамдуу "жержаңгак" (жержаңгак).
