Нантуа соусу – бул классикалык француз соусу, төмөнкүлөрдөн турат: Бечамель соусунун негизи каймак раковина май рагынын куйруктары Ал рактары менен белгилүү болгон Нантуа шаарынын атынан коюлган жана классикалык тилде à ла Нантуа термини колдонулат. Райбалык бар тамактар үчүн француз ашканасы.
Нантуа соусу эмнеден жасалган?
Классикалык француз соусу, Nantua - каймактуу деңиз соусу. Ал салттуу түрдө раяктар менен жасалат, бирок бул версияда чабактар бар. Рецепт креветка майын же казанга куюлган чаянды, каймакты негизги Бечамель соусуна, май, ун жана сүттөн жасалган ак соусту кошуу менен жөнөкөйлөтүлгөн.
Нантуянын эне соусу эмне?
Нантуа соусу: бечамель соусунакошулган каймак, рак майы жана рак майы.
Тамак-аш өндүрүшүндө нантуа деген эмне?
Нантуа соусу (французча: Sauce Nantua) – бул классикалык француз соусу: Бечамель соусунун негизи . крем . кребежный май . раян куйруктары.
Soubise соусу деген эмне?
Soubise соусу бечамель соусу, майдаланган бышырылган күрүч же каймак менен коюуланган пияз соусу. Бул көбүнчө эт, оюн, канаттуулар жана жашылчалар менен берилет. Мурда көбүнчө эт каптоо үчүн колдонулган. Ал биринчи жолу 1836-жылы документтештирилген.
