Origins. Eat Japan ылайык, Суши; экинчи кылымда ойлоп табылган деп эсептелген, балык сактоого жардам берүү үчүн ойлоп табылган. Түштүк-Чыгыш Азиядан чыккан нарезуши (туздалган балык) жүзүм же ачытылган күрүчтө бир жылга чейин сакталган!
Суши Кореяданбы же Японияданбы?
Бүгүнкү суши көбүнчө Япон маданияты менен байланышкан, бирок сушинин көптөгөн вариацияларын жапон, корей жана кытай, анын ичинде көптөгөн өлкөлөрдө жана маданияттарда байкоого болот.
Суши качан башталган?
Суши тарыхы. Суши Кытайда б.з.ч. 5-3-кылымдардабалыктарды тузда сактоочу каражат катары пайда болгон деп айтылат. Нарезуши, сушинин түпнуска түрү, Түштүк-Чыгыш Азияда кылымдар бою жасалып келген жана азыркы учурда анын кээ бир жерлеринде дагы эле издери бар.
Эмне үчүн суши Японияда атактуу?
2. Суши Японияда маданият катары. Адамдар жапондор сушини Эдо доорунун аягында (1603-1868) жей башташкан деп айтышат жана баары соя соусунун массалык өндүрүшүнөн башталган чийки балык жана соя соусу менен айкалышы балыктын жаңылыгын сактайт, бул Япония үчүн абдан маанилүү ачылыш болду …
Дүйнөдөгү эң эски суши кайсы?
Narezushi, сушинин эң примитивдүү, эң алгачкы түрү, Калифорниядагы роллдоруңуздан жана кесилген сашимиңизден алыскы дүйнө. Японияда 10-кылымга таандык, бул ачытылган балык туз жана чийки күрүч менен сакталып, акыры биз билген жана жакшы көргөн нигириге (күрүчтүн үстүндөгү кесилген деңиз азыктарына) орун берген.
