Fresh--Негизинен тоңдурулбаган дегенди билдирет, бирок аны аныктаган критерийлер жок. Жаңы деп белгиленген балык керектөөчүлөр тарабынан сатып алынганга чейин 10 күн мурун кармалып калышы мүмкүн. … Жаңы эч качан тоңдурулбаган --Керектөөчүлөр жаңы деп эсептеген терминдер үчүн колдонулат.
Жаңы балык чындыгында тоңдурулганбы?
Миф №2: Жаңы балык тоңдурулганга караганда сапаты жогору
Кээ бир адамдар жаңы балык тоңдурулган балыкка караганда жогорку сапатта деп эсептешет, айрыкча алар балык бир аз отура берет деп кооптонушса. тоңдурулганга чейин. Чындыгында, бул күндөрдүн көбү балыктар деңизде жүргөндө эле муздаткычта тоңдурулат
АКШдагы бардык балыктар тоңдурулганбы?
Ооба, бул чындык. Тунадан башка балыктарды суши сорту деп атоого АКШда тоңдурулган болушу керек. Көпчүлүк (баары болбосо да) юрисдикциялардагы ресторандарда суши сортундагы балыктарды гана чийки түрүндө сатууга болот. Муздатуу балыктарда кеңири таралган мителерди өлтүрөт.
Балыктын жаңы же тоңдурулганын кантип билсе болот?
Жаңы балыктын жыты жумшак жана нымдуу эти болушу керек жана жаңы кесилгендей көрүнүшү керек. Күчтүү, балык жыты бар балыкты сатып албаңыз. Бүтүндөй балыктын ачык, томпок көздөрү жана ачык кызыл же кызгылт желбиреп турушу керек. Тоңдурулган балык жаңы жыт сынагына жооп бериши керек жана муздун же кандын белгилери жок катуу таңгактарга ээ болушу керек
Балыктын жаңы экенин кантип билесиз?
Жаңы балыктын таза жана ачык кызыл желектери бар Эгерде желбиректер былжырлуу болуп, кочкул күрөң же кара болуп калса, бул балыктын мындан ары жок экендигинин ачык белгиси жаңы. Балык таза жана жаңы жыттанып жатабы же сасык жыт чыгарабы? Жакшы балык деңизден жаңы чыккандай туздуу жыттуу болушу керек.
