Көбүнчө, кызылча борщун Днепрдин чыгыш тарабында орус бийлиги астында жашаган этникалык украиндер 17-кылымдын аягында же 18-кылымдын башында жасаган. Алардын ыкмасы салыштырмалуу жөнөкөй болгон. Кызылча кычкыл даярдалгандан кийин, ал суу менен суюлтулган, андан кийин чопо идишке салып, кайнаганга келтирилген.
Борщтун келип чыгышы эмне?
Орус жана поляк ашканаларында борщ маанилүү болгону менен, анын келип чыккан жери катары Украина көп айтылат. Анын аталышы славяндардын уй парснип деген сөзүнөн же кадимки чочко (Heracleum sphondylium) же ошол өсүмдүктөн алынган ачытылган суусундуктан келип чыккан деп болжолдонууда.
Борщ кайсы жылы ойлоп табылган?
Украина легендалары, кыязы, 19-кылымга таандык, кызылча борщунун ойлоп табылышын поляк армиясында кызмат өтөгөн Запорожье казактары № 1683-жылы Вена курчоосун бузуу үчүн баратканда ыйгарышат., же дон казактарына, 1695-жылы Азовду курчоого алып, орус армиясында кызмат өтөгөн.
Борщ украиналыкпы же полякпы?
“ Борщ, албетте, Украинадан болот”, - деди Нью-Йорктогу ашпозчу жана Нью-Йорктун Чыгыш кыштагындагы украиналык тамактануучу Веселканын башкы консультанты Олесия Лью, ал өзүнүн украин мурастары менен сыймыктанат.
Борщ жеген ден соолукка пайдалуубу?
Эгер сиз ден-соолукка пайдалуу тамактын ар бир тиштеп даамын камтыганды жакшы көрсөңүз, борщ сиз үчүн. Happy Kitchen компаниясынын айтымында, борщ жүрөк, боор жана ашказан ооруларын алдын алуу менен бирге, кан басымды көзөмөлдөөгө жардам берет. тамактын курамында аз калория камтылгандыктан, аны атайын диета кармаган адамдар үчүн эң сонун тандоо.
