Tofu соя быштактарынан жасалат. Бул табигый глютенсиз жана калориясы аз. Анын курамында холестерол жок жана темир менен кальцийдин эң сонун булагы. Бул белоктун маанилүү булагы, өзгөчө вегетариандар жана вегетариандар үчүн.
Тофу эмне үчүн мынчалык жаман?
Курамында Антинутриенттер бар Көпчүлүк өсүмдүк азыктары сыяктуу, tofu бир нече антинутриенттерди камтыйт. Аларга төмөнкүлөр кирет: Трипсин ингибиторлору: Бул кошулмалар протеинди туура сиңирүү үчүн зарыл болгон фермент болгон трипсинди бөгөттөйт. Фитаттар: Фитаттар кальций, цинк жана темир сыяктуу минералдардын сиңүүсүн азайтат.
Тофу этке караганда пайдалуубу?
“Эгерде биз соянын бүтүндөй түрүндө, мисалы, эдамаме, тофу жана бүт соя сүтү жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда этке караганда ден соолукка пайдалуу соя эң сонун азык берет деген мааниде. белоктун, клетчаткалардын, витаминдердин жана минералдардын булагы – этте табылган холестерин жана каныккан майларсыз», - дейт ал.
Тофу сиз үчүн чындап эле жакшыбы?
Тамактануу өзгөчөлүктөрү
Тофу белоктун жакшы булагы жана бардык тогуз маанилүү аминокислоталарды камтыйт. Ал ошондой эле темир менен кальцийдин жана марганецтин жана фосфордун баалуу өсүмдүк булагы болуп саналат. Мындан тышкары, ал магний, жез, цинк жана В1 витаминин камтыйт.
Кайсы тофу ден соолукка пайдалуу?
Жибек тофу калория менен майдын жарымына жакынын гана камтыйт, ал эми катуу тофу эки эсе көп белокту камтыйт. Мунун себеби суунун курамында. Жибек тофунун курамында эң көп суу бар, ал эми катуу тофу кургак жана тыгызыраак.
