Кабакты оруп-жыюунун эки негизги убактысы - жай жана кыш жана ар бир мезгил абдан өзгөчө продуктуларды чыгарат. Жайкы жана кышкы сквоштун негизги айырмасы тери; жайкы сквош толук бышып жетилгенге чейин жыйналат, демек анын тери дагы эле назик жана даамга толгон.
Кайсы сквоштор сезондо?
Жайкы сквош, атына карабастан, жалпысынан жыл бою жеткиликтүү; сортторуна цуккини, сары, паттипан жана ийри моюн кирет. Кадимки кышкы сквош, мисалы, жаңгак жана спагетти жыл бою жеткиликтүү, бирок чалма жана жомок сыяктуу башка түрлөрү, адатта, ноябрдан декабрга чейин чокусуна жетет.
Кайсыл айларда сквош мезгили болот?
Балбак жаңгагы жыл бою жеткиликтүү, бирок күздүн башынан кышка чейин эң жакшы. Анын көлөмү үчүн оор сезилген сквошту издеңиз; мойну майлуу жана кичинекей пиязы эң кичине урук көңдөйүнө ээ болуп, эң көп эт берет.
Сквош кайсы айда терүүгө даяр?
Сквош сезон бою бышып жыйналган жайкы ашкабактан айырмаланып, кышкы ашкабактын түшүмү жалпысынан бышып жетилет жана дароо оруп-жыюуга даяр болот – адатта жайдын аягында же биринчи суукка чейин күз.
Сквош сезону канчага созулат?
Кеңеш. Жайкы сквош сортуна жана өсүү шарттарына жараша отургузуудан 40-50 күн өткөндөн кийин алгачкы мөмөсүн берет. Бул өсүмдүк жай бою жана күздө суукка чейин мөмө берет.
