Леваин, ошондой эле ачыткы же левандык стартер деп аталат, бул ачытылган камырдын бир бөлүгү жана ал жаңы ун, суу жана бышкан стартердин аралашмасы. Бул аралашма толугу менен камырдын бир бөлүгүндө колдонулат жана сиз аралаштырып жатканнан камыры менен бирдей болот: аны мешке бышырасыз.
Леваиндин ордуна стартер колдонсом болобу?
Леваин жасоонун ордуна стартериңизди колдонсоңуз болот. … Мисалы, мен ак унга байытылган камырга аралаштырганда, өтө активдүү, кычкылдуу леваинди колдонбоо үчүн, акырында кычкылдуулукту пайда кылбаш үчүн, мен өзүмдүн леваинди бир аз эрте («жаш») жагына колдонсом болот..
Леваин кычкыл камырдан эмнеси менен айырмаланат?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, стартер менен леваин бир эле нерсе. … Левайн жаңыдан бери азыктанган жана рецептте колдонууга даяр болгон стартердин порциясын билдирет Башкача айтканда, нанга колдонулган стартердин порциясы леваин болуп эсептелет, ал эми сакталган бөлүк стартер деп эсептелет.
Леваиндин ордуна эмне колдонсом болот?
Жуур, турсун; көмөч нан үчүн формага келтириңиз, көтөрүлө бериңиз; бышыруу. Менде ачытылган камырдын маданияты жок болгондуктан, рецепттин астындагы комментарийде жазылган рецептти иштеп чыгуучунун көрсөтмөлөрүн аткарам: культура, суу жана ун кошулган леваин жасоонун ордуна, бир чымчымдан "артыкчылык" жасаңыз. наабайчы ачыткы, ун жана суу
Леваин үчүн стартер канча турат?
Багель рецептибизге ачытылган камырдан леван жасоо үчүн, 40г ачыткы стартер өлчөө керек. Аралашманы рецептте көрсөтүлгөн талап кылынган 200 г салмакка жеткирүү үчүн, болжол менен 80 г таза суу жана 80 г жаңы ун кошуп, жалпысынан 200 г.
