Сиз жикаманын начарлап кеткенин билишиңиз мүмкүн, бирок жакшы көрсөткүчтөр - жыт жана текстура. Эгерде анын чириген же бузулган жыты бар болсо, аны колдонбоңуз. Кошумчалай кетсек, эгерде жикама былжырайып же жабышып калса, аны ыргытып салуу керек.
Жикама орогучтары былжырлуу болушу керекпи?
Эмне үчүн жикама былжырап калат? Жикама негизинен Мексикада өстүрүлөт жана ал жакшы сакталгандыктан жыл бою жеткиликтүү. Чынында, бүт Jicama тамырын сактоо үчүн мыкты жолу салкын, кургак жерде болуп саналат - сиз картөшкө кантип сактай турган окшош. ( Бүтүндөй Джикаманын терисинин нымдуулугу аларды былжырайт)
Жикаманын ичи кандай болушу керек?
Ал картошканыкындай коюу күрөң кабыгы бар жана формасы чоң шалканга окшош. Жикама тамырынын ичи кытырак жана ак. Анын текстурасы картошкага окшош, ал эми даамы бир аз таттуу жана алманын айрым сортторуна окшош.
Жикаманын текстурасы кандай?
Джикама – тамыр жашылчасы. Ал ошондой эле "мексикалык ям буурчак" же "мексикалык шалкан" деп аталат. Анын ичи ак жана картөшкө окшойт. Мындан тышкары, аны чийки түрүндө да жесе болот. Текстура алма же алмурут сыяктуу кытырак жана кытырак.
Жикаманы муздаткычта сактоо керекпи?
Бул тамырлар кургак бойдон калуусу зарыл; салкын бөлмө температурасында же муздаткычта нымсыз, 2-3 апта кесилгенден кийин, пластикалык пленка менен жаап, муздаткычта бир жумага чейин сактаңыз. Ар бир фунт жикамадан 3 чөйчөкчө тууралган же майдаланган жашылча чыгат.
