Агарды канча колдонуу керек? 1 чай кашык порошок агары=1 аш кашык агар үлүштөрү=1/3 чыны агар жиптери (1 дюймдук бөлүктөргө кесилген) 350 мл (1 1/3 чыны суюктук) катуу желеге салат. Жумшак желе же коюу жемиш пюреси үчүн азыраак агар колдонуңуз.
Агар-агардын суюктукка катышы кандай?
Агар агарды кантип колдонуу керек. Рецепттеги ар бир чыны суюктукка 2 чай кашык агар үлүштөрүн колдонуңуз. Желатин сыяктуу, аны суюктукта эритүү керек, аны орто жылуулукта кайнатып, анан коюуланганга чейин, болжол менен беш мүнөт кайнатуу керек.
Агар агарын канча колдонуш керек?
Рецепттерде адатта суммалар көрсөтүлөт, бирок стандарттуу топтом үчүн болжол менен 0,9г агар агарга 100мл нейтралдуу суюктук коюлат. Клюква ширеси, лайм ширеси же ананас ширеси сыяктуу кычкыл суюктуктарды колдонууда катышты 1,3 гга чейин жогорулатуу керек.
Желатин менен агар-агардын катышы кандай?
Агардын катышы
Жалпы эреже катары, желатиндин ордуна порошок агарын бирдей өлчөмдө алмаштырсаңыз болот. Демек, рецептте бир чай кашык желатин талап кылынса, бир чай кашык агар порошок колдонсоңуз болот, бул бир чыны суюктукту түзөт.
Агар-агардын ордуна желатинди кантип алмаштырам?
Жалпысынан агар-агар порошок желатинди a 1:1 катышында алмаштыра алат. Башкача айтканда, 2 чай кашык желатин керек болсо, 2 чай кашык порошок агарын колдонуңуз. Эгер агар-агар үлүштөрүн колдонуп жатсаңыз, ар бир 1 чай кашык агар-агар порошок үчүн 1 аш кашык колдонуңуз.
