Эриптебе жана тоңдурулгандан бышыруу керек десе, бул жөн гана аны бышырардан мурун эритиштин кереги жок дегенди билдирет. Эритүү – бир нерсенин тоңдуруу аракети. Муну табигый эрүү үчүн бөлмө температурасында калтыруу менен ишке ашырууга болот.
Бышыруудан мурун эрибей турган болсоңуз эмне болот?
Эгер тамак дагы деле тоңдурулган же жарым-жартылай тоңдурулган болсо, аны бышыруу көбүрөөк убакытты талап кылат. Тамак-аштын сыртын бышырууга болот, бирок ортосу андай эмес болушу мүмкүн, демек ал зыяндуу бактерияларды камтышы мүмкүн.
Эрибей тамак жасаган жаманбы?
Ооба, тамактарды эритилбестен бышыруу 100% коопсуз. Азыктар тоңдургучтан мешке аман-эсен жетет. Тамак-ашка жараша эң жакшы натыйжаларга жетүү же жетпеши мүмкүн, бирок ал коопсуз.
Тоңдурулган тамакты бышыруудан мурун эритесизби?
Бардык тоңдурулган чийки эттерди, канаттууларды жана деңиз азыктарын бышыруудан мурун толугу менен эритүү керек Болбосо, тамак бир калыпта эмес бышып, бөлүктөрү ашыкча бышырып, башка бөлүктөрү кемирип же дагы деле тоңдурулуп калышы мүмкүн.. … Буга бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн, бирок бул эң коопсуз ыкма жана тамактын текстурасын жана сапатын эң жакшы сактайт.
Тоңдурулган тамак-аш эмне үчүн эрибесин дейт?
Эриптебе жана тоңдурулгандан бышыруу керек десе, бул жөн гана аны бышырардан мурун эритиштин кереги жок дегенди билдирет. Эритүү – бир нерсенин тоңдуруу. Муну табигый эрүү үчүн бөлмө температурасында калтыруу менен ишке ашырууга болот.
