Техникалык тил менен айтканда, арык уй эти каныккан майдын 4,5 граммдан азы жана жалпы майы 10 граммдан кем болгон уйдун этинин ар кандай кесими Бирок, чындыгында, бул көптөгөн эттерде кездешет. сүйүктүү уй эти кесилген! Tenderloin, T-Bone, Top Sirloin, Tri-Tip, Flat- Half Brisket – ооба, баары арык.
Стейктин эң арык кесилиши кандай?
Эң арык кесилгени, адатта, көздүн тегерек куурулганы жана стейк порциясында 4 грамм май жана 1,4 грамм каныккан май. Кийинки эң арык кесилгендерге сырлойдун капталындагы стейк, үстүнкү тегерек куурулган стейк, ылдыйкы тегерек куурулган жана стейк жана үстүнкү сирлоин стейк кирет.
Эң майсыз стейк кайсы?
Мыкты стейк үчүн эң майлуу жана эң майлуу уй эттери
- Сирлоиндин капталындагы стейк. Сырлоин учунан же тегеректин чокусунан алынат. …
- Жогорку тегерек стейк. …
- Тегерек стейктин көзү. …
- Төмөнкү тегерек стейк. …
- Мыкты сырлоин. …
- Флэп стейк. …
- Филет Миньон (Шатебрианд же Тендерлоин) …
- Портерхаус стейк.
Арык кесилген эт деген эмне?
Эт сатып алууда тегерек, бел же бут сыяктуу сөздөр майдын жана каныккан майдын арык же азыраак экенин көрсөтүп турат. Эгер кесилгенине ишенбесеңиз, касапчыдан сураңыз же этикеткасын текшериңиз. Эттин арык кесилишине мисалдар: Уй эти: Көздүн тегерек, үстү тегерек, учу тегерек, ылдыйкы тегерек, ботко, үстүнкү бел, боор, каптал
Рибье стейк майсыз уй эти деп эсептелеби?
Уйдун этин тандоо бүгүнкү сатып алуучулар үчүн көп. Жагымдуу жана майрамдык Ribeye Стейктен же Куурулгандан арзаныраак жана арзан - Сирлоин Стейкке чейин. (Спойлер жөнүндө эскертүү: Тендерлоин стейк дагы арык.)
