Көбүнчө Латын Америка тамактарында тортильяларды жана тамалестерди, маса же маса харинаны жасоо үчүн колдонулат, анын курамында майдаланган жүгөрү гана бар жана табигый түрдө глютенсиз Ал кургатылган жүгөрүдөн жасалган. кабыгы кесилген -- кургатылган жүгөрү данынын сырткы катуу кабыгы алынып салынган -- анан майдаланган.
Масанын баары глютенсизби?
Маса харина деген эмне? Мунун баары сертификатталган глютенсиз маса харинадан башталат, кургатылган, акиташ суусуна бышырылган, майдаланган жана кайра кургатылган жүгөрүдөн жасалган майда майдаланган жүгөрү уну. Ал табигый түрдө глютенсиз болушу керек, бирок дүкөндөн сатылып алынган айрым сорттор глютен менен булганган.
Тамалес глютен оорусуна каршыбы?
Ысык тамалдарда глютен ингредиенттери жок, демек аларда глютен жок.
Жүгөрү масасында буудай барбы?
Техас же Мексикада боло электер үчүн Тортилла абдан жука, нан сыяктуу ороп, ундун бардык түрүн колдонсо болот, бирок көбүнчө буудайдан же жүгөрү уну, туз, май жана суу. Маса жана маса харина сыяктуу, Тортилла да табигый глютенсиз.
Даамдуу тамалдарда глютен жокбу?
Delicious Tamales - Сан-Антониодогу тамалестин алдыңкы өндүрүүчүсү, Кулебра көчөсүндөгү 30 000 чарчы фут фабрикасынан жылына 3,8 миллион жеке тамалес чыгарат. Бардык тамалдарда глютен жок, мейиз, пекан жана кокос камтыган десерт тамалынан башкасы.
