Порт Салутта көктүн болбошу керек. Бул жерде ным көп болгондуктан, мен жашап калган маданияттарга ишенбейм. Айрыкча, ал жагымсыз жыттанып жатса. Бул сырдын жарактуулук мөөнөтү бар.
Порт Салут сыры өчүп жатабы?
Port Salut'уңузду муздаткычта сактаңыз жана ачылгандан кийин 5-7 күндүн ичинде колдонуңуз.
Сырдын бузулганын кантип билесиз?
Сыр: кычкыл сүт жыттанат Катуу сырдан көгөргөн жерди байкасаңыз, көбүнчө көгөрүп калган бөлүгүн кесип, калганын жегенге болбойт, Анткени, споралар сыр боюна жайылып кетпейт. Сыр начарлап кеткендигинин дагы бир белгиси бузулган кычкыл сүттүн жыты же даамы болуп саналат.
Сиз Порт Салут сырындагы апельсин катмарын жей аласызбы?
Порт Салут жумшак даамга ээ болгону менен, ал жетилген сыр болгондуктан, кээде күчтүү жыты бар. … Кабыгы жесе болот, бирок момдон жасалган жана сырдын даамын начарлатат. Кол менен жасалган Порт Салут сыры же "Entrammes" сыры дагы эле Франциянын айыл жерлериндеги ар кандай монастырлар тарабынан өндүрүлөт.
Мөөнөтү өтүп кеткен сырды жесе болобу?
Сыр. Сырдын кандайча жасалып, улгайганын ойлосоңуз, анын жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин дайыма эле жаман боло бербеген тамак-аштын түрү экенине көбүрөөк ишенесиз. Көк бир аз көгөрүп кетсе дагы, " мөөнөтү өтүп кеткен" сырды колдонуу коопсуз болот - көктү кесип, ал дагы эле жакшы жыттанып турса.
