Стартердин температурасы жана айлана-чөйрөсү анын натыйжасы үчүн абдан маанилүү болгону менен, ачытылган камырдын стартерин герметикалык идишке жаап коюунун кереги жок. Башаламандыкка жол бербөө үчүн стартерди кандайдыр бир капкак менен жабуу дагы эле пайдалуу (The Perfect Loaf аркылуу).
Кычкыл камырдын капкагын жаап алсам болобу?
Кычкыл камырды жаап салгыңыз келет, бирок ага бир нерсе түшүп калбашы үчүн жана анын үстү жагында тери пайда болуп, кургап кетпеши үчүн. Болбосо, стартериңиз тирүү жана бир аз дем алышы керек экенин унутпаңыз. Капкак жакшы, эгерде ал толугу менен аба өтпөгөн болсо.
Кычкыл камырды муунтуп коё аласызбы?
Эгер сиз уксус кислотасынын жытын сезип жатсаңыз, стартериңиз муунуп, ачытуу анааробдук болуп калды. Бул үчүн чара бир нече тоюттарды камтыйт. Жарымын төгүп же камырга колдонушуңуз керек (бирок нандын даамы бир аз кычкыл болот).
Стартеримди сүлгү менен жаап аламбы?
Стартериңиздин өлчөмү жок дегенде эки эсеге, кээде андан да чоңоюп кетет жана аны жайгаштыруу үчүн сизге банка керек болот. Сиз аны капкак, полиэтилен пленкасы, жада калса кичинекей чүпүрөк менен жаап койсоңуз болот … Эсиңизде болсун, эгер капкак өтө бекем жабылса, банка жарылып кетиши мүмкүн, демек, сиз аралашмага айнек сыныктарын алуу коркунучу бар.
Кычкыл камырга аба керекпи?
Кычкылтек: Кычкыл камыр ачытуучу стартерлер көмүр кычкыл газын чыгарат. Газды коопсуз чыгаруу үчүн стартер эркин жабылышы керек, бирок культура кычкылтекти талап кылбайт.
