Мазмуну:
- Кычкыл камырды ашыкча көрсөтсө эмне болот?
- Ашыкча бышык камыр колдоно аласызбы?
- Кычкыл камырды далилдеш үчүн канча убакытка калтыра аласыз?
- Кычкыл камыр өтө көпкө көтөрүлүшү мүмкүнбү?
Video: Кычкыл камырды далилдесе болобу?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-10 06:40
Мен камырымды өтө көпкө далилдесем эмне болот? Ал жерде , албетте,үчүн ачытылган камырыңызды канча убакытка чейин далилдей ала турганыңыздын чеги бар. Эгер аны өтө көпкө калтырсаңыз, анын азык булагы (камырдагы крахмалдар жана канттар) түгөнүп, ачытып кетет.
Кычкыл камырды ашыкча көрсөтсө эмне болот?
Ашыкча жабылган камыр бышыруу учурунда анча чоңойбойт, ошондой эле жабышкан камыр дагы. Ашыкча корголбогон камырлар алсызданган глютендин түзүлүшүнөн жана ашыкча газ өндүрүшүнөн улам кулайт, ал эми жетишсиз камырларда камырды бир топ кеңейтүү үчүн көмүр кычкыл газы жетишээрлик жетишсиз.
Ашыкча бышык камыр колдоно аласызбы?
Бул биздин эң жакшыларыбыз менен бир эмес, бир нече жолу болгон. Ашыкча жабылган камырдан тапкан эң жакшы нерсем - бул аны бышырып, француз тостуна айлантып, жоготууларыңызды кесүү. Кайра аракет кылыңыз.
Кычкыл камырды далилдеш үчүн канча убакытка калтыра аласыз?
Жыйырткандан кийин, наныңызды формага келтирип, жаап, камырдын өзгөчөлүгүнө жана айлана-чөйрөнүн температурасына жараша 4-24 саат бышырыңыз. Сиз нандын кычкылдуулугун узак убакытка көтөрө аласыз. 24 сааттык көтөрүлүү убактысы кычкыл нанды 4 сааттык көтөрүү убактысына караганда алда канча көп чыгарат.
Кычкыл камыр өтө көпкө көтөрүлүшү мүмкүнбү?
Эгер сиз камырды көпкө көтөрө берсеңиз, даяр нандын даамы жана текстурасы начарлайт Камыр эки көтөрүлүп жатканда ачытып жаткандыктан, процесс дагы көпкө созулса узун, даяр нан кычкыл, жагымсыз даамга ээ болушу мүмкүн. … Ашыкча жабылган нандар сагыз же күкүмдүү болот.
Сунушталууда:
Йогурттун даамы кычкыл болобу?
Scientific American журналына ылайык, бактериянын милдети сүттөгү лактоза канттарын майдалоо же ачытуу жана ачытуу деп аталган процессте аларды сүт кислотасына айландыруу.. Сүт кислотасы йогурттун кычкыл даамын берет . Кычкыл йогурт жаман дегенди билдиреби?
Кычкыл камырды катуу жаап коюу керекпи?
Стартердин температурасы жана айлана-чөйрөсү анын натыйжасы үчүн абдан маанилүү болгону менен, ачытылган камырдын стартерин герметикалык идишке жаап коюунун кереги жок. Башаламандыкка жол бербөө үчүн стартерди кандайдыр бир капкак менен жабуу дагы эле пайдалуу (The Perfect Loaf аркылуу) .
Кычкыл камырды эмне үчүн голландиялык меште бышыруу керек?
Голландиялык мештин ачытылган камырды бышыруу үчүн жакшы иштешинин себеби - коммерциялык буу мештерин окшоштурат. Ал камыр бышырып жатканда бууну кармап, кооз кабыкты түзөт. Камыр көтөрүлүп бүткөндөн кийин, аны пергамент кагазынын үстүнө акырын төгүңүз .
Кычкыл камырды тоңдурса болобу?
Кычкыл нанды тоңдурса болобу? Ооба, тоңдуруу үчүн: 1) Нанды туурап же бүтүн калтырыңыз; (2) Алюминий фольга же полиэтилен муздаткыч менен бекем ороп, же оор жүктөгүч муздаткыч баштыкка салып, тоңдургуч . Кычкыл камырды тоңдурсаңыз эмне болот?
Кычкыл камырды качан упай коюш керек?
Баалоо жалпысынан нан акыры көтөрүлгөндөн кийин жана нандар мешке түшөр алдында жасалат. Бул атайылап бөлүү нанга этияттык менен жабылган тигиштерди бөлбөстөн, мешке акыркы көтөрүлүүсүнө көбүрөөк орун берет . Кычкыл камырды качан упай коюшум керек?
