Кошер тузу – кошулмасыз туз. … Кошер тузу дан жана майда дан түрүндө болот. Майда дан бышыруу үчүн эң сонун, анткени ал ингредиенттерге тез тарайт Курстук дан тузу нан бышыруу рецепти аркылуу бирдей бөлүштүрүлбөй калышы мүмкүн жана сиз муну каалабайсыз.
Набайчылар эмне үчүн кошер тузун колдонушат?
Ооба, болушу мүмкүн. Бирок, чындыгында, кошер тузу деп кошер тузу деп аталат, анткени анын кристаллдарынын өлчөмү эттен ным алуу үчүн идеалдуу келет, аны кошердөө процессинде колдонууга эң сонун кылат. Ошондуктан биз аны дээрлик бардык тамактарды жасоо үчүн колдонгонду жакшы көрөбүз.
Бышыруудагы косер тузу менен кадимки туздун ортосунда кандай айырма бар?
Бул эмне: Кошер тузу ашкана тузуна караганда азыраак тазаланган. Анын чоңураак кабыктары бири-бирине тыкан жышпайт, ошондуктан бир чымчым бир аз оройраак жана анчалык тыгыз эмес. Аны качан колдонуу керек: Кошер тузу эң ар тараптуу. Бул тамак бышыруу алдында, бышыруу учурунда жана андан кийин татымалдоо үчүн эң сонун.
Кошер тузу нан бышыруу үчүн жакшыбы?
Наш бышыруу үчүн колдонулган туздун түрлөрү:
Аскордук тузу, деңиз тузу жана кошер тузу бышыруу үчүн колдонулушу мүмкүн Бирок көлөм түрлөрү жана маркалары арасында өзгөрүп турат. туз. … Бышырылган тамактар үчүн аш тузу сыяктуу жеңилирээк, кичирээк кристаллды жана аяктоочу туз катары чоңураак дандарды же кабырчыктарды тандаңыз.
Бышырууда кошер тузунун ордуна кадимки тузду колдонсоңуз болобу?
Бышырганда тез эрүүчү туздарды кармаңыз, мисалы майда деңиз тузу же ашкана тузу Косер тузунун жарымына аш тузун алмаштырыңыз. Эгер рецептиңизде Diamond Crystal кошер тузу (ашпозчунун сүйүктүү) болушу керек болсо, бирок сизде ашкана тузу гана болсо, рецепттеги туздун жарымы болот.
