"Эгерде сиз анын майдаланганын көрбөсөңүз, анда ал бир топ эскирип калган окшойт." Үрөн талап кылынат … Жыпар жыттардын чыгышы даамдын бөлүнүп чыгышын билдирет, Фриштин айтымында, уруктарды бүтүндөй колдонгондо сезилген назик даамга караганда, «жаркыраган» зире даамы. Бул тандоо - бүтүндөй же жер - бүт үрөндү камдоонун пайдасы.
Тминди зире менен алмаштырсам болобу?
1 чай кашык зире данынын ордуна 1/2 чай кашык зирени колдонсоңуз болот.
Зире уруктары менен кантип тамак жасайсыз?
Зире уруктары орто жылуулукта кургатылган тостто бышырылган, анан майда порошокко чейин майдаланган маринаддарда жана бышырылган тамактарда колдонулат, ошентип тамактын жыпар жыттуу мүнөзүн жогорулатат. Жер түрүндө аны көптөгөн татымал аралашмаларында да колдонсо болот жана индиялык татымал аралашмасынын "гарам масала" маанилүү ингредиенти болуп саналат.
Зирени толугу менен кошо аласызбы?
Зире бүтүндөй урук түрүндө да сатылат жепорошок түрүндө сатылат, бирок сизге чоң өлчөмдөгү зире керек болбосо, анда өзүңүзгө майдаланган зире жасаганыңыз жакшы. Бүтүндөй уруктар менен, майдалоодон мурун аларды тосттоп коюу мүмкүнчүлүгүңүз бар, бул алардын даамын күчөтөт.
Тмин сиз үчүн жаманбы?
Зиренин көптөгөн далилдер менен ден соолукка пайдалары бар. Алардын айрымдары байыркы замандан бери белгилүү болсо, башкалары эми гана ачылып келе жатат. Зирени татымал катары колдонуу антиоксиданттын кабыл алынышын көбөйтөт, сиңирүүнү жакшыртат, темир менен камсыздайт, кандагы кантты көзөмөлдөөнү жакшыртат жана тамак-аш ооруларын азайтат.
