Мен Малдон деңиз тузун колдондум, бирок анын кабыгы көбүрөөк болгондуктан чынында майдалоонун кереги жок Саксо таш тузунун кристаллдарын сатып алсаңыз болот, алар тегирмендер үчүн деп жазылган, бирок Малдон жакшы болот. Этият болуңуз, кургак тузду колдонушуңуз керек, анткени Малдон нымдуу болгондуктан механизм бузулат.
Малдон тузун майдалайсызбы?
Бир чымчым алып, кабырчыктар чыканагыңызга тийип, аларды тамактын үстүнө чачыңыз (адатта стейк). Менин чоң атам менен чоң энем Малдондон, алар экөөбүз тең аны кадимки туздай колдонобуз, майдалагычка салып,кылып, манжалардын ортосунан майдалап майдалап, жакшы кытылыш үчүн сээп коёбуз " бүтүрүү" тузу.
Малдон тузу эмнеси менен өзгөчө?
Анын текстурасы укмуштуудай уникалдуу: бирдей өлчөмдөгү гранулаларга караганда, Малдон деңиз тузунун күкүмдөрү туура эмес формадагы, пирамида сымал кристаллдар Карап чыгуу үчүн гана эмес, алар идиш-аяктар үчүн жакшынакай кычыратышат. Алардын даамы баары эле туз эмес. Чынында, ал абдан назик жана бир аз туздуу.
Тузду майдалаган жакшыбы?
Эгер сиз чоң кристаллдары бар деңиз туздарын сатып алсаңыз, аларды тамактын үстүнө себелеп койсоңуз болот. Бирок аларды майдалоо туздун бетинин аянтын кошот жана даамын натыйжалуураак жакшыртат.
Ашпозчулар эмне үчүн Малдон тузун колдонушат?
Тык микроэлементтер башка даамдар менен жыйылып калат, ал эми кытырак, даамдуу кристаллдар эрийт. Ушул себептен улам, Малдон деңиз тузун тамак бышыргандан кийин анын даамын жана түзүмүн сактап, үстүнө чачса жакшы болот.
