Logo ky.boatexistence.com

Тамак-ашты консервациялоодо туздоо деген эмне?

Мазмуну:

Тамак-ашты консервациялоодо туздоо деген эмне?
Тамак-ашты консервациялоодо туздоо деген эмне?

Video: Тамак-ашты консервациялоодо туздоо деген эмне?

Video: Тамак-ашты консервациялоодо туздоо деген эмне?
Video: ЭТТИ УЗАК ЖОЛГО АЧЫБАЙ ТУРГАН КЫЛЫП ДАЯРДАГАНДЫ ҮЙРӨНӨБҮЗ 2024, Май
Anonim

Пиклинг туздуу сууда анаэробдук ачытуу же сиркеге чөмүү аркылуу тамак-ашты консервациялоо процесси катары аныкталат. Алынган тамак туздалган бадыраң деп аталат. Пиклинг тамакка өзүнчө даам кошуп же башка тамактарга аралаштырса болот.

Маринаддоо тамакты кантип сактайт?

Жооп: Пиклинг - бул тамак-аштын сактоо мөөнөтүн сактоо же узартуу процесси туздуу сууда анаэробдук ачытуу же уксуска чөмүү Туздоо процедурасы адатта тамактын текстурасына, даамына таасир этет. жана даам. Натыйжадагы тамак туздалган бадыраң деп аталат, же түшүнүксүздүктү болтурбоо үчүн, маринаддалган менен алдын ала айтылган.

Тамак-ашты консервациялоодо туздоо кандай мааниге ээ?

Пиклинг тамак-ашта зыяндуу бактериялардын көбөйүшүнө жол бербөө үчүн колдонулат. Уксусту туздоо үчүн колдонгондо, уксустун жогорку кычкылдуулугу көпчүлүк бактериялардын көбөйүшүнө жол бербейт, ошентип тамак-аш уксус эритмесинде турганда сакталып калат.

Тардоо деген эмне жана ал эмне үчүн жасалат?

Пиклинг - бул металлдын бетинен тазалоо, мисалы, тактар, органикалык эмес булгоочу заттар жана кара металлдардагы, жезден, баалуу металлдардагы жана алюминий эритмелериндеги дат же кабырчыктардан тазалоо үчүн колдонулган. Көбүнчө кислотасы бар туздалган ликер деп аталган эритме беттеги кирлерди кетирүү үчүн колдонулат.

Тундовкалоодо кандай консерванттар колдонулат?

Маринаддалган эт

Айыруу жана туздоодо колдонулган ингредиенттер: натрий нитраты, натрий нитрити, натрий хлориди, кант жана лимон кислотасы же уксус.

Сунушталууда: