Мазмуну:
- Брокколини тоңдурардан мурун агартып албасаңыз эмне болот?
- Чийки брокколини тоңдурса болобу?
- Жаңы брокколи менен түстүү капусталарды агартпай туруп тоңдурсам болобу?
- Брокколини агарткандан кийин тоңдурса болобу?
Video: Брокколини тоңдурардан мурун агартыш керекпи?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-10 06:40
Броколи - гүлдөр жана сабактар - эффективдүү тоңдуруу үчүн агартуу керек Эгер аны чийки тоңдурсаңыз, анда ачуу, кочкул жашыл, куураган сабактар пайда болот. Бланшинг ачык жашыл түстү жана даамдуу даамын сактайт. Кайнак сууга үч мүнөт бышырсаңыз болот же беш мүнөт бууга аласыз.
Брокколини тоңдурардан мурун агартып албасаңыз эмне болот?
Брокколини тоңдурардан мурун агартпасам эмне болот? Тоңдурганга чейин агартпасаңыз, брокколи булураак, түсү азыраак жана азыраак азыктуу болот. Текстура маанилүү бөлүгү жана сиз мүмкүн болушунча жаңы текстураны сактап калгыңыз келет.
Чийки брокколини тоңдурса болобу?
Брокколини тоңдуруунун негизги ыкмасы
Брокколини агартуу үчүн, бир казанга сууну кайнатып алыңыз. Ашкана кагазы менен капталган лоток менен бирге муздак суу куюлган идиш даярдаңыз. … Кургатып, анан брокколини табакка бир катмар кылып коюп, катуу болгонго чейин тоңдуруңуз. Белгиленген тоңдургуч баштыкка өткөрүп, бир жылга чейин тоңдуруңуз
Жаңы брокколи менен түстүү капусталарды агартпай туруп тоңдурсам болобу?
Агартуусуз тоңдурулган жашылчаларды колдонуу дагы деле коопсуз, бирок сапаты бир топ жоголот, айрыкча алар бир нече айдан ашык сакталса. Альтернативалык тандоо - брокколи же түстүү капустаны айрыга чейин кайнатып, анан музга жуунтуп, жогоруда айтылгандай тоңдуруңуз.
Брокколини агарткандан кийин тоңдурса болобу?
Брокколини тоңдуртуу – бул чыгымдарды жана тамак-аш калдыктарын азайтуунун оңой жолу. Жаңы брокколи баштарын гүлдөгөн мезгилде, алар эң бышкан жана арзан болгон мезгилде майдалап алса болот.… Брокколиңизди агартып, муздатып, тоңдургуч баштыктарга же контейнерлерге салгандан кийин, ал алты айга чейин сакталат
Сунушталууда:
Чаяндарды бышыруудан мурун эритүү керекпи?
Креветкаларды бышырылган жана жылуу же бышырылган, анан муздатылгандай кылып жесе болот. Бирок биз тамак даярдоого өтүүдөн мурун, адегенде чаяндарды эритүү керек. Жана аларды кантип эритүү алардын акыркы текстурасына таасир этиши мүмкүн. … Дагы 10-20 мүнөткө коюңуз жана чаяндар толугу менен эритүү жана дагы эле муздак болушу керек .
Сабизди тоңдурардан мурун агартуу керекпи?
сабиз тоңдурардан мурун ферменттерди жок кылуу үчүн кайнак сууга же бууга бланшинг деп аталган кыска жылуулук дарылоону талап кылат. Кичинекей бүт сабизди 5 мүнөт бышырыңыз, 2 мүнөт кесилген же кесилген жана 2 мүнөт узунунан кесиңиз. … Бир эле аккан сууну бир нече жолу колдонсоңуз болот (5ке чейин) .
Эмне үчүн жашылчаларды тоңдурардан мурун агартыш керек?
Көбүнчө жашылчаларды тоңдургуч үчүн актоо керек. Адамдын, түстүн жана текстуранын жоголушуна алып келиши мүмкүн болгон ферменттин аракетин жайлатат же токтотот Бланчтоо убактысы абдан маанилүү жана жашылчага жана өлчөмүнө жараша өзгөрөт. … Ашыкча бышырууда даам, түс, витаминдер жана минералдар жоголот .
Калемди тоңдурардан мурун агартыш керекпи?
Сиз капустаны агартпай туруп тоңдурсаңыз болот, бирок аны төрт-алты жуманын ичинде колдонууну пландаштырыңыз. … Сегиз айдан 12 айга чейин созулган тоңдурулган капуста үчүн жалбырактары менен сабактарын ачыңыз. Жалбырактарды 2,5 мүнөт кайнак сууга капкак менен жаап, сүзүүчү жалбырактарды бууда ысытыңыз .
Алчаны тоңдурардан мурун жууш керекпи?
Алчаны текшерип, көгөргөн жерлер жок экенин текшериңиз. Көгөргөн гиластарды таштаңыз, анткени алар тоңдуруу процессинде былжырлуу болуп калат. Андан кийин алчаны даярдап, тоңдурууга даяр болгонго чейин муздак муздаткычта сактаңыз. Аларды иштетүүдөн мурун жуубаңыз, анткени суу алардын сапатын начарлатып, бузулушун тездетет .
