Сиз капустаны агартпай туруп тоңдурсаңыз болот, бирок аны төрт-алты жуманын ичинде колдонууну пландаштырыңыз. … Сегиз айдан 12 айга чейин созулган тоңдурулган капуста үчүн жалбырактары менен сабактарын ачыңыз. Жалбырактарды 2,5 мүнөт кайнак сууга капкак менен жаап, сүзүүчү жалбырактарды бууда ысытыңыз.
Калемди агартуу керекпи?
Агартуу капуста же тоңдургучта бир аз убакыттан ашык тоңдурулган жашылчанын сапатын сактоо үчүн зарыл. Кале үчүн сунушталган агартуу процесси - Кайнак суу ыкмасы.
Тоңдурууга капуста кантип даярдайсыз?
Мага капуста тоңдурганды үйрөт
- Калекейди жакшылап жуу.
- Калемди сүлгү же салат спиннери менен кургатып коюңуз - капуста жалбырактарында калган ным муздаткычта күйүп кетиши мүмкүн.
- Кале жалбырактарын жыгач сымал сабагынан үзүп алыңыз.
- Калельди чоң бышыруучу баракка жайыңыз. …
- Тоңдурулган капуста жалбырактарын сиз каалаган тоңдургуч идишке которуңуз.
Калемди чийки тоңдурган жакшыбы же бышырылганбы?
Тоңдурулган жашылчалар эч качан чийки түрүндөгүдөй консистенцияга ээ болбойт, андыктан тоңдурулган капуста бышырылган тамактарда жакшы колдонулат. Эгер массаждалган капуста салаттарын жакшы көрсөңүз, жаңы капустаңызды колдонуңуз.
Эмне үчүн капустаны тоңдурардан мурун агартасыз?
Тоңдурулган жалбырактуу жашылчаңызды бир нече ай сактагыңыз келсе, адегенде аларды агартышыңыз керек. Кафе жана башка жалбырактуу жашылчаларды чийки кылып тоңдурсаңыз, алар текстурага чейин бир айдан бир жарым айга чейин сакталат, түсү жана даамы начарлай баштайт.
